Inhalt - Lebensmittel

Vorwort (PDF)

Inhaltsverzeichnis (PDF)

Sachwortverzeichnis (PDF)

  • BVL L 07.00-42 Technische Regel, 2024-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Zurückgezogen (2024-11)“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis von Staphylokokken-Thermonuclease in Fleischerzeugnissen Referenzverfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Thermonuclease
    Verfahrensprinzipien: Nachweis mit Toluidinblau (Referenzverfahren)

  • BVL L 07.00-43 Technische Regel, 1990-06 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des Gehaltes an aufgeschlossenem Milcheiweiß in Fleischerzeugnissen ohne Leber- und/oder Cerealienzusatz
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Milcheiweiß, aufgeschlossenes
    Verfahrensprinzipien: Photometrisches Verfahren

  • BVL L 07.00-44 Technische Regel, 1991-12 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Nachweis von rohem und erhitztem Rind- und Schweinefleisch in Fleischerzeugnissen; Screening-Verfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Tierart
    Verfahrensprinzipien: Kapillargaschromatographie (Nachweis)

  • BVL L 07.00-45 Technische Regel, 2017-10 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Zurückgezogen"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Laktobazillen in Fleischerzeugnissen - Spatelverfahren (Referenzverfahren) (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN 10168, Ausgabe September 1991)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 07.00-46 Technische Regel, 1992-06 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung von Enterococcus faecalis und Enterococcus faecium in Fleischerzeugnissen (Referenzverfahren)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Enterococcus faecalis , Enterococcus faecium
    Verfahrensprinzipien: Spatelverfahren (Referenzverfahren)

  • BVL L 07.00-47 Technische Regel, 1992-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Präparativ-gravimetrische Erfassung des Muskelfleisches von Gulasch(-Konserven)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Muskelfleisch
    Verfahrensprinzipien: Präparativ-gravimetrisches Verfahren

  • BVL L 07.00-48 Technische Regel, 1992-12 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des säurelöslichen Phosphorgehaltes in Fleischerzeugnissen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Phosphor, säurelöslicher
    Verfahrensprinzipien: Photometrisches Verfahren

  • BVL L 07.00-49 Technische Regel, 1992-12 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung von aerob wachsenden Milchsäurebakterien in Fleischerzeugnissen; Spatelverfahren (Referenzverfahren)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Milchsäurebakterien
    Verfahrensprinzipien: Spatelverfahren (Referenzverfahren)

  • BVL L 07.00-50 Technische Regel, 1992-12 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung von Escherichia coli in Fleischerzeugnissen; Fluoreszenzoptisches Koloniezählverfahren unter Verwendung von Membranfiltern; Spatelverfahren (Referenzverfahren)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Escherichia coli
    Verfahrensprinzipien: Fluoreszenzoptisches Koloniezählverfahren mit Membranfiltern (Referenzverfahren)

  • BVL L 07.00-51 Technische Regel, 1994-05 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von mesophilen sulfitreduzierenden Clostridien in Fleischerzeugnissen - Plattengussverfahren (Referenzverfahren)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Clostridien, sulfitreduzierende
    Verfahrensprinzipien: Plattengußverfahren (Referenzverfahren)