Inhalt - Lebensmittel

Vorwort (PDF)

Inhaltsverzeichnis (PDF)

Sachwortverzeichnis (PDF)

  • BVL L 10.00-11(V) Technische Regel, 2006-09 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Rückstände von Avermectinen in Fisch - HPLC-Verfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Abamectin , Avermectine , Doramectin , Emamectin , Eprinomectin , Ivermectin , Moxidectin
    Verfahrensprinzipien: HPLC mit Fluoreszenzdetektion

  • BVL L 10.00-12 Technische Regel, 2025-04 [NEU]

    Information: Hinweisblatt „Ersetzt durch L 10.00-26“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - DNA-Barcoding zur Fischartidentifizierung in Fisch und Fischerzeugnissen anhand definierter mitochondrialer Cytochrom-b- und Cytochrom-c-Oxidase-I-Genabschnitte (Übernahme der Technischen Spezifikation DIN CEN/TS 17303, Juni 2019)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Fischart
    Verfahrensprinzipien: DNA-Barcoding; Cytochrom-b-Oxidase-I-Genabschnitte; Cytochrom-c-Oxidase-I-Genabschnitte

  • BVL L 10.00-13 Technische Regel, 2017-10 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Domoinsäure in rohen Fischen (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN 14176, Ausgabe März 2017)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Domoinsäure
    Verfahrensprinzipien: RP-HPLC, HPLC, UV-Detektion

  • BVL L 10.00-14 Technische Regel, 2018-06 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis und Bestimmung von Histamin in Fisch und Fischereierzeugnissen - HPLC-Methode (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 19343, Oktober 2017)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Histamin
    Verfahrensprinzipien: HPLC-Methode

  • BVL L 10.00-15 Technische Regel, 2020-11 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Organoquecksilber in Fisch und Meeresfrüchten mittels Feststoffquecksilberbestimmung (Übernahme der Norm DIN EN 17266, März 2020)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Organoquecksilber
    Verfahrensprinzipien: Feststoffquecksilberbestimmung

  • BVL L 10.00-16 Technische Regel, 2020-11 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Triphenylmethanfarbstoffen in Fischen und Fischerzeugnissen mittels LC-MS/MS nach QuEChERS-Extraktion
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Triphenylmethanfarbstoffe
    Verfahrensprinzipien: HPLC-MS/MS nach QuEChERS-Extraktion

  • BVL L 10.00-17/1 Technische Regel, 2022-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Verfahren zum Nachweis von Anisakidae L3-Larven in Fisch und Fischereierzeugnissen - Teil 1: UV-Pressverfahren (Übernahme der Norm DIN EN ISO 23036-1, August 2021)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: L3-Anisakidaelarven
    Verfahrensprinzipien: UV-Pressverfahren

  • BVL L 10.00-17/2 Technische Regel, 2022-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Verfahren zum Nachweis von Anisakidae L3-Larven in Fisch und Fischereierzeugnissen - Teil 2: Verfahren der künstlichen Verdauung (Übernahme der Norm DIN EN ISO 23036-2, August 2021)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: L3-Anisakidaelarven
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren; Mikroskopie

  • BVL L 10.00-18 Technische Regel, 2024-04 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Methylquecksilber in Lebensmitteln marinen Ursprungs mit Isotopenverdünnung GC-ICP-MS (Übernahme der Norm DIN EN 16801, Juli 2016)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Methylquecksilber
    Verfahrensprinzipien: Isotopenverdünnung GC-ICP-MS

  • BVL L 10.00-19 Technische Regel, 2024-04 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von anorganischem Arsen in Lebensmitteln marinen Ursprungs und pflanzlichen Lebensmitteln mit Anionenaustausch-HPLC-ICP-MS (Übernahme der Norm DIN EN 16802, Juli 2016)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Anorganisches Arsen
    Verfahrensprinzipien: Anionenaustausch-HPLC-ICP-MS