Inhalt - Lebensmittel

Vorwort (PDF)

Inhaltsverzeichnis (PDF)

Sachwortverzeichnis (PDF)

  • BVL L 05.00-8 Technische Regel, 1997-01 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung Koagulase-positiver Staphylokokken in Eiern und Eiprodukten - Verfahren mit selektiver Anreicherung
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Staphylokokken, Koagulase-positive
    Verfahrensprinzipien: Verfahren mit selektiver Anreicherung

  • BVL L 05.00-9 Technische Regel, 1990-06 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Nachweis von Salmonellen in Eiern und Eiprodukten
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Salmonellen
    Verfahrensprinzipien: Nachweis

  • BVL L 05.00-10 Technische Regel, 2023-12 [AKTUELL]

    Information: zurückgezogen 2023-12
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Glucose, Fructose und Saccharose in Eiern und Eiprodukten - Enzymatisches Verfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 05.00-11 Technische Regel, 1995-01 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Messung des ph-Wertes in Eiern und Eiprodukten
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: pH-Wert
    Verfahrensprinzipien: Elektrometrisches Verfahren

  • BVL L 05.00-12 Technische Regel, 2012-01 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Trockenmasse in Eiern und Eiprodukten
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Trockenmasse
    Verfahrensprinzipien: Trocknung 103 °C

  • BVL L 05.00-13 Technische Regel, 1991-06 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung der Asche in Eiern und Eiprodukten
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Asche
    Verfahrensprinzipien: Veraschung 600 °C

  • BVL L 05.00-14 Technische Regel, 1991-06 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des Gesamtlipidgehaltes in Eiern und Eiprodukten
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Lipide
    Verfahrensprinzipien: Heißextraktion

  • BVL L 05.00-15 Technische Regel, 2007-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Rohproteingehaltes in Eiern und Eiprodukten
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Eiweiß , Protein
    Verfahrensprinzipien: Kjeldahl

  • BVL L 05.00-16 Technische Regel, 2014-08 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Cholesteringehaltes in Eiern und Eiprodukten - Gaschromatographisches Verfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Cholesterin , Cholesteringehalt
    Verfahrensprinzipien: Gaschromatographisches Verfahren

  • BVL L 05.00-17 Technische Regel, 2023-12 [AKTUELL]

    Information: zurückgezogen 2023-12
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Cholesteringehaltes in Eiern und Eiprodukten - Enzymatisches Verfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Cholesterin