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Inhalt - Lebensmittel

Vorwort (PDF)

Inhaltsverzeichnis (PDF)

Sachwortverzeichnis (PDF)

  • BVL L 01.01-5 Technische Regel, 2012-01 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis von Hemmstoffen in Sammelmilch - Agar-Diffusions-Verfahren (Brillantschwarz-Reduktionstest)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Hemmstoffe
    Verfahrensprinzipien: Agar-Diffusions-Verfahren; Brillantschwarz-Reduktionstest

  • BVL L 01.01-6 Technische Regel, 1997-09 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Keimzahl in Milch - Fluoreszenzmikroskopische Zählung von Mikroorganismen (Routineverfahren)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Keimzahl (bei 35øC)
    Verfahrensprinzipien: Fluoreszenzmikroskopische Zählung

  • BVL L 01.01-7 Technische Regel, 2002-05 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Keimzahl in Rohmilch - Durchflusszytometrische Zählung von Mikroorganismen (Routineverfahren)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Keimzahl , Mikroorganismen
    Verfahrensprinzipien: Durchflusszytometrische Bestimmung

  • BVL L 01.01-8 Technische Regel, 2018-06 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Zurückgezogen“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Infrarotspektrophotometrische Inhaltsstoffbestimmung in Rohmilch; Funktionsprüfung der Geräte (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN 10478, Februar 2003)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Inhaltsstoffbestimmung
    Verfahrensprinzipien: Infrarotspektrophotometrische Inhaltsstoffbestimmung

  • BVL L 01.02-1 Technische Regel, 1988-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung von Lipopolysacchariden gramnegativer Bakterien in ultrahocherhitzter Milch und sterilisierter Milch; Limulus-Mikrotiter-test
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Lipopolysaccheride
    Verfahrensprinzipien: Limulus-Mikrotiter-Test

  • BVL L 01.02-1 Berichtigung Technische Regel, 2002-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung von Lipopolysacchariden gramnegativer Bakterien in ultrahocherhitzter Milch und sterilisierter Milch - Limulus-Mikrotiter-Test; Berichtigung
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Lipopolysaccheride
    Verfahrensprinzipien: Limulus-Mikrotiter-Test

  • BVL L 01.02-2 Technische Regel, 1988-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung von Lipopolysacchariden gramnegativer Bakterien in ultrahocherhitzter Milch und sterilisierter Milch; Limulus-Röhrchentest
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Lipopolysaccheride
    Verfahrensprinzipien: Limulus-Röhrchentest

  • BVL L 01.02-3(EG)bis10(EG) Technische Regel, 1993-08 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Analyse- und Testverfahren für wärmebehandelte Milch
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Dichte , Eiweißgehalt , Fettgehalt , Gesamtstickstoffgehalt , Probenahme , Trockenmassegehalt
    Verfahrensprinzipien: Verschiedene Verfahren zur Probenahme, zur Bestimmung von Trockenmassegehalt, des Fettgehalt, Gesamtstickstoffgehalt, Eiweißgehalt und Dichte

  • BVL L 02.00-1 Technische Regel, 2021-03 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Durchführung nach“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Vorbereitung von Untersuchungsproben und Herstellung von Erstverdünnungen und von Dezimalverdünnungen für mikrobiologische Untersuchungen - Teil 5: Spezifische Regeln für die Vorbereitung von Milchprodukten
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 02.00-2 Technische Regel, 1987-03 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung der coliformen Keime in Milchprodukten; Verfahren mit flüssigem Nährmedium
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Keime, coliforme
    Verfahrensprinzipien: Verfahren mit flüssigem Nährmedium