Inhalt - Lebensmittel

Vorwort (PDF)

Inhaltsverzeichnis (PDF)

Sachwortverzeichnis (PDF)

  • BVL L 00.90-2 Technische Regel, 2015-06 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Sensorische Analyse - Allgemeiner Leitfaden für die Gestaltung von Prüfräumen (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 8589, Ausgabe Oktober 2014)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Sensorik
    Verfahrensprinzipien: Gestaltung von Prüfräumen

  • BVL L 00.90-4 Technische Regel, 2011-01 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Sensorische Prüfverfahren - Rangordnungsprüfung (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN ISO 8587, Ausgabe August 2010)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Sensorik
    Verfahrensprinzipien: Rangordnungsprüfung

  • BVL L 00.90-6 Technische Regel, 2015-06 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Sensorische Prüfverfahren - Einfach beschreibende Prüfung (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN 10964, Ausgabe November 2014)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Sensorik
    Verfahrensprinzipien: Einfach beschreibende Prüfung

  • BVL L 00.90-7 Technische Regel, 2021-11 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Sensorische Prüfverfahren - Dreiecksprüfung (Übernahme der Norm DIN EN ISO 4120, Juni 2021)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Lebensmittel
    Verfahrensprinzipien: sensorische Prüfung; Dreiecksprüfung

  • BVL L 00.90-8 Technische Regel, 2019-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Sensorische Prüfverfahren - Paarweise Vergleichsprüfung (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 5495, Oktober 2016)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Sensorisches Prüfverfahren
    Verfahrensprinzipien: paarweise Vergleichsprüfung

  • BVL L 00.90-9 Technische Regel, 2014-08 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Sensorische Analyse - Methodologie - Bestimmung der Geschmacksempfindlichkeit (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN ISO 3972, Ausgabe Dezember 2013)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Sensorik
    Verfahrensprinzipien: Bestimmung der Geschmacksempfindlichkeit

  • BVL L 00.90-9 Ergänzung Technische Regel, 2024-08 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Sensorische Analyse - Methodologie - Bestimmung der Geschmacksempfindlichkeit Beiblatt 1: Praxisanleitung (Übernahme der Norm DIN ISO 3972 Beiblatt 1, November 2018)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Lebensmittel
    Verfahrensprinzipien: Sensorische Analyse; Geschmacksempfindlichkeit

  • BVL L 00.90-10 Technische Regel, 2024-04 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Sensorische Analyse - Auswahl und Schulung von Prüfpersonen (Übernahme der Norm DIN EN ISO 8586, September 2023)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Lebensmittel
    Verfahrensprinzipien: Sensorische Analyse; Prüfperson

  • BVL L 00.90-11/1-4 Technische Regel, 2017-10 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Ersetzt durch"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Sensorische Prüfverfahren - Profilprüfung - Teil 1: Konventionelles Profil - Teil 2: Konsensprofil - Teil 3: Freies Auswahlprofil - Teil 4: Prüfpläne (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN 10967/Teil 1-4)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Verfahrensprinzipien: Erstellung eines sensorischen Profils

  • BVL L 00.90-12 Technische Regel, 2019-03 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Sensorische Analyse - Beurteilung (Ermittlung und Überprüfung) der Mindesthaltbarkeit von Lebensmitteln (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN ISO 16779, Mai 2018)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Beurteilung MHD
    Verfahrensprinzipien: sensorische Analyse, Sensorik