Inhalt - Lebensmittel

Vorwort (PDF)

Inhaltsverzeichnis (PDF)

Sachwortverzeichnis (PDF)

  • Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Viskosimetrie - Messung der kinematischen Viskosität mit dem Ubbelohde-Viskosimeter - Teil 1: Bauform und Durchführung der Messung (Übernahme der Norm DIN 53000-1, Juli 2023)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: kinematische Viskosität , newtonsche Flüssigkeiten
    Verfahrensprinzipien: Viskosimetrie; Ubbelohde-Viskosimeter
  • Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Schnellmethode zur Bestimmung mehrerer hochpolarer Pestizide und ihrer Metaboliten in Lebensmitteln nach Extraktion mit angesäuertem Methanol und Messung mittels LC- oder IC-MS/MS (QuPPe-Methode) (Übernahme der Norm DIN EN 18032, Dezember 2025)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: AMPA , Chlorat , Chlormequat , Cyromazine , Daminozide , Pflanzenschutzmittel
    Verfahrensprinzipien: LC-MS/MS; QuPPe
  • Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Mindestleistungsanforderungen für die quantitative Bestimmung der Lebensmittelallergene Milch, Ei, Erdnuss, Haselnuss, Mandel, Walnuss, Cashew, Pekannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss, Weizen, Lupine, Sesam, Senf, Soja, Sellerie, Fisch, Mollusken und Krustentiere (Übernahme der Norm DIN EN 17855, Juli 2024)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Ei , Erdnuss , Haselnuss , Lebensmittelallergene , Mandel , Milch , Paranuss
    Verfahrensprinzipien: Mindestleistungsanforderungen für die quantitative Bestimmung; antikörperbasierte Verfahren; ELISA; PCR; LC-MS/MS
  • Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Anleitung zur Kalibrierung und quantitativen Bestimmung von Pestizidrückständen und organischen Kontaminanten mit chromatographischen Verfahren (Übernahme der Technischen Spezifikation DIN CEN/TS 17061, Januar 2020)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Pflanzenschutzmittelrückstände , organische Kontaminanten
    Verfahrensprinzipien: chromatographische Methoden, Leitlinie für Kalibrierung, Leitlinie für Auswertung von Analysenergebnissen
  • Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis von Adenoviren auf Lebensmittel-Oberflächen mittels real-time PCR
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Adenoviren , HAdV
    Verfahrensprinzipien: real-time PCR
  • Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis und Bestimmung von Schwarzem bzw. Braunem Senf, Weißem Senf, Sellerie und Pistazie in Lebensmitteln mittels real-time PCR
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Brassica juncea L. , Brassica nigra L. , Brauner Senf , Schwarzer Senf , Sellerie, Apium graveolens, Pistazie, Pistacia vera , Sinapis alba , Weißer Senf
    Verfahrensprinzipien: real-time PCR
  • Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis und Bestimmung von Soja, Mandel und Sesam in Lebensmitteln mittels Multiplex real-time PCR
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Glycine max , Mandel , Prunus dulcis , Sesam , Sesamum indicum , Soja
    Verfahrensprinzipien: Multiplex real-time PCR
  • Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis von Soja in Lebensmitteln mittels LAMP
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Glycine max , Soja
    Verfahrensprinzipien: loop-mediated isothermal amplification, Schleifen-vermittelte isothermale Amplifikation, LAMP
  • Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweise der T-E9 und T-g7 Terminatorsequenzen zum Screening auf Bestandteile aus gentechnisch veränderten Pflanzen in Lebensmitteln mittels real-time PCR (Einzelnachweise) - Element-spezifische Verfahren (Übernahme der amtlichen Methode G 30.40-22, September 2025, Band VI (Gentechnik) der Amtlichen Sammlung)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: GVO , T-E9 Terminatorsequenz , T-g7 Terminatorsequenz
    Verfahrensprinzipien: real-time PCR
  • Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestätigung von Escherichia coli durch zusätzliche Identifizierungsreaktionen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Escherichia coli
    Verfahrensprinzipien: Identifizierungsreaktionen