Inhalt - Lebensmittel

Vorwort (PDF)

Inhaltsverzeichnis (PDF)

Sachwortverzeichnis (PDF)

  • BVL L 37.00-3 Technische Regel, 2024-04 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach L 13.04–9"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Cannabinoiden in Spirituosen mittels HPLC-MS/MS
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 39.00-E(EG)und1(EG)bis10(EG) Technische Regel, 1981-04 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Analysenmethoden für die Bestimmung der Zusammensetzung einiger für die menschliche Ernährung bestimmter Zuckerarten
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Drehvermögens , Gesamttrockenmasse , Masseverlust , Sulfatasche , reduzierende Zucker
    Verfahrensprinzipien: Verschiedene Verfahren zur Bestimmung des Masseverlusts, der Gesamttrockenmasse, des Gehalts an reduzierenden Zuckern, der Sulfatasche und des Drehvermögens

  • BVL L 39.01.02-1(EG)bis3(EG) Technische Regel, 1981-04 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchungsmethoden zur Qualitätsbestimmung von Weißzucker
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Aschegehalt, Farbe
    Verfahrensprinzipien: Leitfähigkeitsmessung, visueller Vergleich, photometrisches Verfahren

  • BVL L 39.05-0 Technische Regel, 1997-09 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Untersuchung von Lactose
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Milchzucker
    Verfahrensprinzipien: Hinweis auf Warencode

  • BVL L 40.00-1 Technische Regel, 2019-07 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Untersuchung von Honig - Bestimmung der Diastase-Aktivität - Teil 1: Verfahren nach Schade (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN 10750-1, September 2018)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Diastase-Aktivität
    Verfahrensprinzipien: Verfahren nach Schade

  • BVL L 40.00-2/1 Technische Regel, 2019-07 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Untersuchung von Honig - Bestimmung des Wassergehaltes - Teil 1: Analoges refraktometrisches Verfahren (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN 10752-1, September 2018)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Wassergehalt
    Verfahrensprinzipien: Analoges refraktometrisches Verfahren

  • BVL L 40.00-2/2 Technische Regel, 2024-08 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Untersuchung von Honig - Bestimmung des Wassergehaltes - Teil 2: Digitales refraktometrisches Verfahren (Übernahme der Norm DIN 10752-2, April 2024)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Wassergehalt
    Verfahrensprinzipien: digitales refraktometrisches Verfahren

  • BVL L 40.00-3 Technische Regel, 2023-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Untersuchung von Honig - Bestimmung des Prolingehaltes (Übernahme der Norm DIN 10754, April 2023)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Prolin
    Verfahrensprinzipien: Photometrisches Verfahren

  • BVL L 40.00-4 Technische Regel, 2003-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Untersuchung von Honig - Bestimmung der Asche (Übernahme der gleichnamigen Deutschen Norm DIN 10755, Ausgabe April 2001)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Asche
    Verfahrensprinzipien: Veraschung 600 °C

  • BVL L 40.00-5 Technische Regel, 2021-11 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Untersuchung von Honig - Bestimmung der elektrischen Leitfähigkeit (Übernahme der Norm DIN 10753, Juni 2021)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: elektrische Leitfähigkeit von Honig
    Verfahrensprinzipien: Messung des elektrischen Widerstands