Inhalt - Lebensmittel

Vorwort (PDF)

Inhaltsverzeichnis (PDF)

Sachwortverzeichnis (PDF)

  • BVL L 22.00-3 Technische Regel, 2017-10 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Teigwaren nach - Säureaufschluss mittels Extraktion und Gravimetrie
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Fett , Gesamtfettgehalt
    Verfahrensprinzipien: Säureaufschluss mittels Extraktion, Gravimetrie

  • BVL L 22.02/04-1 Technische Regel, 2014-08 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Zurückgezogen"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Cholesteringehaltes in Teigwaren - GC-Verfahren nach saurem und alkalischem Aufschluss
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Cholesterin
    Verfahrensprinzipien: GC

  • BVL L 22.02/04-2 Technische Regel, 1988-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung von Milchsäure und 3-Hydroxybuttersäure in Eierteigwaren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: 3-Hydroxybuttersäure , Lactat , Milchsäure
    Verfahrensprinzipien: GC

  • BVL L 22.02/04-3 Technische Regel, 2014-08 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Cholesteringehaltes in Teigwaren - GC-Verfahren nach enzymatischem Stärkeabbau
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Cholesterin
    Verfahrensprinzipien: GC

  • BVL L 22.02/04-4 Technische Regel, 2010-09 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Trockenmassegehaltes in getrockneten Teigwaren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 22.02/04-5 Technische Regel, 2012-01 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Trockenmassegehaltes in feuchten Teigwaren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Trockenmasse
    Verfahrensprinzipien: Trocknung 130 °C

  • BVL L 23.01-1 Technische Regel, 1999-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Ballaststoffe in Hülsenfrüchten (Linsen)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Ballaststoffe (Gesamt)
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisch-gravimetrisches Verfahren

  • BVL L 23.01-2 Technische Regel, 2007-12 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Stickstoffgehaltes und Berechnung des Rohproteingehaltes von Getreide und Hülsenfrüchte - Kjeldahl-Verfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Stickstoffgehalt
    Verfahrensprinzipien: Kjeldahl

  • BVL L 23.01-3 Technische Regel, 2008-12 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Probenahme statischer Partien von Hülsenfrüchten
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: statische Partien
    Verfahrensprinzipien: Probenahmeverfahren

  • BVL L 23.01-4 Technische Regel, 2020-11 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Phomopsin A in Lupinensamen und Lupinenerzeugnissen mit HPLC-MS/MS (Übernahme der Norm DIN EN 17252, März 2020)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Phomopsin A
    Verfahrensprinzipien: HPLC-MS/MS