Inhalt - Lebensmittel

Vorwort (PDF)

Inhaltsverzeichnis (PDF)

Sachwortverzeichnis (PDF)

  • BVL L 17.00-13 Berichtigung Technische Regel, 2002-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Buttersäure in Fett aus Brot einschließlich Kleingebäck aus Brotteigen; Berichtigung
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Buttersäure
    Verfahrensprinzipien: GC

  • BVL L 17.00-14 Technische Regel, 1987-06 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung von Propionsäure in Brot
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Propionsäure
    Verfahrensprinzipien: GC und HPLC

  • BVL L 17.00-14 Berichtigung Technische Regel, 2002-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Propionsäure in Brot; Berichtigung
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Propionsäure
    Verfahrensprinzipien: GC und HPLC

  • BVL L 17.00-15 Technische Regel, 2013-08 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Rohproteingehaltes in Brot einschließlich Kleingebäck aus Brotteigen - Kjeldahl-Verfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Rohprotein
    Verfahrensprinzipien: Kjeldahl

  • BVL L 17.00-16 Technische Regel, 1990-06 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung von Essigsäure (Acetat) in Brot einschließlich Kleingebäck aus Brotteigen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Acetat , Essigsäure
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 17.00-17 Technische Regel, 1990-06 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung von Natrium in Brot einschließlich Kleingebäck aus Brotteigen nach Veraschung
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Natrium
    Verfahrensprinzipien: AAS/AES

  • BVL L 17.00-18 Technische Regel, 2013-08 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Rohproteingehaltes in Brot einschließlich Kleingebäck aus Brotteigen - Dumas-Verfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Rohprotein
    Verfahrensprinzipien: Dumas

  • BVL L 17.00-19 Technische Regel, 2020-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Durchführung nach“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Ergotalkaloiden in Brot und Backwaren mittels HPLC-MS/MS
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 17.00-20 Technische Regel, 2023-12 [AKTUELL]

    Information: Durchführung nach L 16.00-8
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis und Bestimmung von Weichweizen (Triticum aestivum) in Brot und Kleingebäck aus Dinkel mittels droplet digital PCR
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 17.03-1 Technische Regel, 1997-01 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Ballaststoffe in Mischbrot
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Ballaststoffe (Gesamt)
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisch-gravimetrisches Verfahren