Inhalt - Gesamt

Die Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren (ASU) setzt einheitliche Qualitätsmaßstäbe für die Kontrolle von Lebensmitteln und anderen Produkten (Bedarfsgegenstände, kosmetische Mittel, Tabakerzeugnisse, Gentechnik und Futtermittel).
Enthalten sind mehr als 1.800 Verfahren, die im Auftrag des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) von Sachverständigen regelmäßig überprüft und ergänzt werden. Sie entsprechen nationalen Gesetzen (§ 64 LFGB, § 38 TabakerzG, § 28b GenTG) und internationalen Standards.

Anleitung zur Abfassung der Methoden sowie allgemeine Erläuterungen zu deren Aufbau und deren Anwendung (PDF)

Planung und statistische Auswertung von Ringversuchen zur Validierung von quantitativen Untersuchungsverfahren (PDF)

  • BVL L 02.07-20 Technische Regel, 2024-04 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Wassergehaltes in Milchpulver und Trockenmilcherzeugnissen - Referenzverfahren (Übernahme der Norm DIN EN ISO 5537, Oktober 2023)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Wassergehalt
    Verfahrensprinzipien: Wägung nach Trocknung

  • BVL L 02.08-1 Technische Regel, 1982-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Bestimmung der Phosphataseaktivität von Molken
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Phosphataseaktivität
    Verfahrensprinzipien: Modifiziertes Sanders-und Sagar-Verfahren

  • BVL L 02.08-3 Technische Regel, 2006-12 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Nitrat- und Nitritgehaltes in Molkenpulver - Verfahren mit Cadmiumreduktion und Spektrometrie
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Nitrat , Nitrit
    Verfahrensprinzipien: Verfahren mit Cadmiumreduktion und Spektrometrie

  • BVL L 02.09-1 Technische Regel, 1986-05 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung der freien Acidität von Caseinen; Referenzverfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Acidität, freie
    Verfahrensprinzipien: Titration (Referenzverfahren)

  • BVL L 02.09-2 Technische Regel, 2023-04 [AKTUELL]

    Information: Ersetzt durch L 02.09-11
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der gebundenen Asche von Caseinen - Referenzverfahren (Übernahme der Norm DIN 10451, März 1983)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 02.09-3 Technische Regel, 2023-04 [AKTUELL]

    Information: Ersetzt durch L 02.09-12
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Asche von Labcaseinen und Caseinaten - Referenzverfahren (Übernahme der Norm DIN 10452, März 1983)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 02.09-4 Technische Regel, 2023-04 [AKTUELL]

    Information: Ersetzt durch L 02.09-13
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Wassergehalts von Caseinen und Caseinaten - Referenzverfahren (Übernahme der Norm DIN 10453, März 1983)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 02.09-5 Technische Regel, 2021-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Ersetzt durch“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Proteingehaltes von Caseinen und Caseinaten - Referenzverfahren (Übernahme der Deutschen Norm DIN 10454, Ausgabe März 1983)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 02.09-6 Technische Regel, 2023-04 [AKTUELL]

    Information: Ersetzt durch L 02.09-14
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des pH-Wertes von Caseinen und Caseinaten - Referenzverfahren (Übernahme der Norm DIN 10456, April 1989)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 02.09-7(EG) Technische Regel, 1987-03 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmungen für die Probeentnahme von Kaseinen und Kaseinaten
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Probenahme
    Verfahrensprinzipien: Probenahme-Technik