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Die Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren (ASU) setzt einheitliche Qualitätsmaßstäbe für die Kontrolle von Lebensmitteln und anderen Produkten (Bedarfsgegenstände, kosmetische Mittel, Tabakerzeugnisse, Gentechnik und Futtermittel).
Enthalten sind mehr als 1.800 Verfahren, die im Auftrag des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) von Sachverständigen regelmäßig überprüft und ergänzt werden. Sie entsprechen nationalen Gesetzen (§ 64 LFGB, § 38 TabakerzG, § 28b GenTG) und internationalen Standards.

Planung und statistische Auswertung von Ringversuchen zur Validierung von quantitativen Untersuchungsverfahren (PDF)

  • BVL L 01.00-90 Technische Regel, 2014-02 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Lactosegehaltes in lactosereduzierter Milch und lactosereduzierten Milchprodukten in Gegenwart von Glucose - Enzymatisches Verfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Lactose , lactosereduzierte Milch
    Verfahrensprinzipien: enzymatisch

  • BVL L 01.00-91 Technische Regel, 2020-11 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von NSAID-Rückständen in Milch - HPLC-MS/MS-Verfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: NSAID
    Verfahrensprinzipien: HPLC-MS/MS

  • BVL L 01.00-92 Technische Regel, 2016-03 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gesamtphosphorgehaltes von Milch und Milchprodukten - Spektralphotometrisches Verfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Gesamtphosphorgehalt , Phosphor
    Verfahrensprinzipien: Spektralphotometrisches Verfahren

  • BVL L 01.00-92 Berichtigung Technische Regel, 2022-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gesamtphosphorgehaltes von Milch und Milchprodukten - Spektralphotometrisches Verfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Gesamtphosphorgehalt , Phosphor
    Verfahrensprinzipien: Spektralphotometrisches Verfahren

  • BVL L 01.00-93 Technische Regel, 2016-03 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gehaltes an Harnstoff und Ammoniak in Milch - Photometrisches Verfahren (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN 10484, Ausgabe September 2013)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Ammoniak , Harnstoff
    Verfahrensprinzipien: Photometrisches Verfahren

  • BVL L 01.00-94/1 Technische Regel, 2025-08 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Sensorische Analyse von Milch, Milchprodukten, Käse und Butter - Teil 1: Rekrutierung, Auswahl, Schulung und Monitoring von Prüfpersonen (Übernahme der Norm DIN ISO 22935-1, April 2025)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Butter , Käse , Milch , Milchprodukte
    Verfahrensprinzipien: sensorische Analyse, Sensorik, Rekrutierung, Auswahl, Schulung und Monitoring von Prüfpersonen

  • BVL L 01.00-94/2 Technische Regel, 2025-08 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Sensorische Analyse von Milch, Milchprodukten, Käse und Butter - Teil 2: Empfohlene Verfahren für die sensorische Beurteilung (Übernahme der Norm DIN ISO 22935-2, April 2025)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Butter , Käse , Milch , Milchprodukte
    Verfahrensprinzipien: sensorische Analyse, Sensorik, sensorische Beurteilung

  • BVL L 01.00-94/3 Technische Regel, 2025-08 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Sensorische Analyse von Milch, Milchprodukten, Käse und Butter - Teil 3: Leitfaden für die Beurteilung sensorischer Eigenschaften auf Übereinstimmung mit Produktspezifikationen mittels Punktvergabe (Übernahme der Norm DIN ISO 22935-3, April 2025)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Butter , Käse , Milch , Milchprodukte
    Verfahrensprinzipien: sensorische Analyse, Sensorik, Punktvergabe, sensorische Eigenschaften, Übereinstimmung mit Produktspezifikationen,

  • BVL L 01.00-95 Technische Regel, 2023-08 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Chloridgehaltes von Milch, Milcherzeugnissen, Säuglingsnahrung und Nahrungsergänzungsmitteln für Erwachsene - Potentiometrisches Titrationsverfahren (Übernahme der Norm DIN ISO 21422, April 2022)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Chloridgehalt
    Verfahrensprinzipien: Potentiometrisches Verfahren

  • BVL L 01.00-95 Ergänzung Technische Regel, 2023-08 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Chloridgehaltes von Milch, Milcherzeugnisse, Säuglingsnahrung und Nahrungsergänzungsmittel für Erwachsene - Potentiometrisches Titrationsverfahren (Übernahme der Norm DIN ISO 21422, April 2022)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Chloridgehalt
    Verfahrensprinzipien: Potentiometrisches Verfahren