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Inhalt - Gesamt

Die Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren (ASU) setzt einheitliche Qualitätsmaßstäbe für die Kontrolle von Lebensmitteln und anderen Produkten (Bedarfsgegenstände, kosmetische Mittel, Tabakerzeugnisse, Gentechnik und Futtermittel).
Enthalten sind mehr als 1.800 Verfahren, die im Auftrag des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) von Sachverständigen regelmäßig überprüft und ergänzt werden. Sie entsprechen nationalen Gesetzen (§ 64 LFGB, § 38 TabakerzG, § 28b GenTG) und internationalen Standards.

Anleitung zur Abfassung der Methoden sowie allgemeine Erläuterungen zu deren Aufbau und deren Anwendung (PDF)

Planung und statistische Auswertung von Ringversuchen zur Validierung von quantitativen Untersuchungsverfahren (PDF)

  • BVL L 01.00-26/2 Technische Regel, 2016-10 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gehaltes an L- und D-Milchsäure (L- und D-Lactat) in Milch und Milchprodukten - Reflektometrisches Verfahren (Screening-Verfahren) (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN 10054, Ausgabe Mai 2015)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: D-Lactat , D-Milchsäure , L-Lactat , L-Milchsäure
    Verfahrensprinzipien: Reflektometrisches Verfahren

  • BVL L 01.00-27 Technische Regel, 1988-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des Trockenmassegehaltes von Milch und Sahne (Rahm); Referenzverfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Trockenmasse
    Verfahrensprinzipien: Trocknung 102 °C (Referenzverfahren)

  • BVL L 01.00-28 Technische Regel, 2021-03 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Aräometrische Bestimmung der Dichte von Milch (Übernahme der Norm DIN 10459, September 2020)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Dichte
    Verfahrensprinzipien: Aräometer-Verfahren

  • BVL L 01.00-29 Technische Regel, 2019-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gefrierpunktes von Milch - Thermistor-Kryoskop-Verfahren (Referenzverfahren) (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 5764, Oktober 2009)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Gefrierpunktbestimmung
    Verfahrensprinzipien: Thermistor-Kryoskop-Verfahren

  • BVL L 01.00-31 Technische Regel, 1988-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des Lactulosegehaltes von Milch
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Lactulose
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 01.00-32 Technische Regel, 1994-05 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Alkalischen Phosphatase-Aktivität in Milch - Enzymatisches Verfahren (Übernahme der gleichlautenden Deutsche Norm DIN 10337, Ausgabe Dezember 1993)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Phosphataseaktivität
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 01.00-33 Technische Regel, 2024-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Ersetzt durch L 01.00-97“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis von Staphylokokken-Thermonuclease in Milch Referenzverfahren (Übernahme der Norm DIN 10197, Mai 1988)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Thermonuclease
    Verfahrensprinzipien: Nachweis mit Toluidinblau (Referenzverfahren)

  • BVL L 01.00-34 Technische Regel, 1989-12 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung von Aflatoxin M₁ in Milch und Milchpulver mit Hilfe des Enzyme-Linked Immunosorbent Assay (ELISA); Screening-Verfahren
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Aflatoxin M1
    Verfahrensprinzipien: ELISA (Screening-Verfahren)

  • BVL L 01.00-35 Technische Regel, 1990-06 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung von niedrigsiedenden Halogenkohlenwasserstoffen in Milch
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Halogenkohlenwasserstoffe, niedrigsiedende
    Verfahrensprinzipien: GC

  • BVL L 01.00-36 Technische Regel, 1990-06 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des Nitratgehaltes in Milch und Milchprodukten; Xylenol-Verfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Nitrat
    Verfahrensprinzipien: Xylenol-Verfahren