Inhalt - Gesamt

Die Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren (ASU) setzt einheitliche Qualitätsmaßstäbe für die Kontrolle von Lebensmitteln und anderen Produkten (Bedarfsgegenstände, kosmetische Mittel, Tabakerzeugnisse, Gentechnik und Futtermittel).
Enthalten sind mehr als 1.800 Verfahren, die im Auftrag des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) von Sachverständigen regelmäßig überprüft und ergänzt werden. Sie entsprechen nationalen Gesetzen (§ 64 LFGB, § 38 TabakerzG, § 28b GenTG) und internationalen Standards.

Anleitung zur Abfassung der Methoden sowie allgemeine Erläuterungen zu deren Aufbau und deren Anwendung (PDF)

Planung und statistische Auswertung von Ringversuchen zur Validierung von quantitativen Untersuchungsverfahren (PDF)

  • BVL L 53.00-14 Technische Regel, 2025-04 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Aflatoxinen und Ochratoxin A in Gewürzen mit IAS-Reinigung und HPLC-FLD mit Nachsäulenderivatisierung oder HPLC-MS/MS
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Aflatoxine , Ochratoxin A
    Verfahrensprinzipien: HPLC mit Immunoaffinitätssäulenreinigung; HPLC-FLD mit Nachsäulenderivatisierung; HPLC-MS/MS

  • BVL L 53.03/01-1 Technische Regel, 2010-09 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Cumarin in Zimt mittels HPLC/DAD bzw. HPLC-MS/MS
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 53.05-1 Technische Regel, 2000-07 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Pfeffer und Pfefferoleoresine - Bestimmung des Piperingehaltes - Verfahren mit Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC) (Übernahme der gleichnamigen Deutschen Norm DIN 10235, Ausgabe September 1999)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Piperin
    Verfahrensprinzipien: HPLC

  • BVL L 53.05-2 Technische Regel, 2004-07 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Aflatoxin B₁ und der Summe von Aflatoxin B₁, B₂, G₁ und G₂ in Paprikapulver - HPLC-Verfahren (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN 14123, Ausgabe September 2003)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Aflatoxin B1 , Aflatoxin B2 , Aflatoxin G1 , Aflatoxin G2 , Gesamtaflatoxin
    Verfahrensprinzipien: HPLC

  • BVL L 56.01.04-1 Technische Regel, 2024-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Zurückgezogen (2024-11)“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Nitritgehaltes in Nitritpökelsalz - Kaliumpermanganat-Jodidverfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Nitrit
    Verfahrensprinzipien: Kaliumpermanganat-Jodidverfahren

  • BVL L 56.01.04-1 Technische Regel, 1982-11 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Titel (deutsch): Bestimmung des Nitritgehaltes in Nitritpökelsalz; Kaliumpermanganat-Jodidverfahren
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Nitrit
    Verfahrensprinzipien: Kaliumpermanganat-Jodidverfahren

  • BVL L 56.01.04-1 Berichtigung Technische Regel, 2002-12 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Titel (deutsch): Bestimmung des Nitritgehaltes in Nitritpökelsalz - Kaliumpermanganat-Jodidverfahren; Berichtigung
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Nitrit
    Verfahrensprinzipien: Kaliumpermanganat-Jodidverfahren

  • BVL L 57.00-E(EG) Technische Regel, 2014-02 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Zurückgezogen"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Analysenmethoden für die Reinheitskriterien von - Lebensmittelzusatzstoffen - Einleitung - Anhang II der Ersten Richtlinie der Kommission vom 28. Juli 1981 zur Festlegung gemeinschaftlicher Analysemethoden für die Überwachung der Reinheitskriterien bestimmter Lebensmittelzusatzstoffe (81/712/EWG) (ABl. EG Nr. L 257/5 vom 10.09.81)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Reinheitskriterien

  • BVL L 57.00-E(EG) Technische Regel, 1982-05 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Titel (deutsch): Analysemethoden für die Reinheitskriterien von Lebensmittelzusatzstoffen; Einleitung
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Reinheitskriterien
    Verfahrensprinzipien: Allgemeine Hinweise zur chemischen Untersuchung

  • BVL L 57.00-1(EG) Technische Regel, 2014-02 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Zurückgezogen"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des pH-Wertes in Lebensmittelzusatzstoffen - Anhang II, Methode 15 der Ersten Richtlinie der Kommission vom 28. Juli 1981 zur Festlegung gemeinschaftlicher Analysemethoden für die Überwachung der Reinheitskriterien bestimmter Lebensmittelzusatzstoffe (81/712/EWG) (ABl. EG Nr. L 257/25 vom 10.09.81)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: pH-Wert