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Inhalt - Gesamt

Die Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren (ASU) setzt einheitliche Qualitätsmaßstäbe für die Kontrolle von Lebensmitteln und anderen Produkten (Bedarfsgegenstände, kosmetische Mittel, Tabakerzeugnisse, Gentechnik und Futtermittel).
Enthalten sind mehr als 1.800 Verfahren, die im Auftrag des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) von Sachverständigen regelmäßig überprüft und ergänzt werden. Sie entsprechen nationalen Gesetzen (§ 64 LFGB, § 38 TabakerzG, § 28b GenTG) und internationalen Standards.

Anleitung zur Abfassung der Methoden sowie allgemeine Erläuterungen zu deren Aufbau und deren Anwendung (PDF)

Planung und statistische Auswertung von Ringversuchen zur Methodenvalidierung (PDF)

  • BVL L 52.01.01-10 Technische Regel, 1983-11 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Titel (deutsch): Bestimmung des Kaliumgehaltes von Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen (gravimetrische Methode)
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Untersuchungsparameter: Kalium
    Verfahrensprinzipien: Gravimetrisches Verfahren

  • BVL L 52.01.01-11 Technische Regel, 1983-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Bestimmung des Gesamtstickstoffs in Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen
    Untersuchungsparameter: Stickstoff
    Verfahrensprinzipien: Kjeldahl-Verfahren

  • BVL L 52.01.01-12 Technische Regel, 1983-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Bestimmung der Formolzahl in Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen
    Untersuchungsparameter: Formolzahl
    Verfahrensprinzipien: Titration

  • BVL L 52.01.01-13 Technische Regel, 1983-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Bestimmung des Lycopingehaltes von Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen
    Untersuchungsparameter: Lycopin
    Verfahrensprinzipien: Photometrisches Verfahren

  • BVL L 52.01.01-14 Technische Regel, 1983-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Nachweis von wasserlöslichen Farbstoffen in Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen
    Untersuchungsparameter: Farbstoffe, wasserlösliche
    Verfahrensprinzipien: DC (Nachweis)

  • BVL L 52.01.01-15 Technische Regel, 1983-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Bestimmung der Ameisensäure in Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen (enzymatische Methode)
    Untersuchungsparameter: Ameisensäure
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 52.01.01-16 Technische Regel, 2023-12 [AKTUELL]

    Information: zurückgezogen 2023-12
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Essigsäure und vergleichbarer Erzeugnisse (enzymatische Methode)
    Untersuchungsparameter: Acetat , Essigsäure

  • BVL L 52.01.01-16 Technische Regel, 1983-11 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Titel (deutsch): Bestimmung der Essigsäure in Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen (enzymatische Methode)
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Untersuchungsparameter: Acetat , Essigsäure
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 52.01.01-16 Berichtigung Technische Regel, 2004-07 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Essigsäure in Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen (enzymatische Methode) (Übernahme der gleichnamigen Methode V/43 (11/82) der Untersuchungsmethoden für die Feinkostindustrie, herausgegeben vom Bundesverband der Deutschen Feinkostindustrie, Bonn); Berichtigung
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Untersuchungsparameter: Acetat , Essigsäure
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 52.02-1 Technische Regel, 1995-01 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von 3-Chlor-1,2-Propandiol (3-MCPD) in Speisewürzen (Eiweißhydrolysate) (PBA-Methode) - Übernahme der gleichnamigen Methode 3/10a der Untersuchungsmethoden für die Suppenindustrie (Verband der Schweizerischen Suppenfabrikanten, Elfenstr. 19, CH-3000 Bern 16)
    Untersuchungsparameter: 3-Chlor-1,2-Propandiol , 3-MCPD
    Verfahrensprinzipien: GC