Inhalt - Gesamt

Die Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren (ASU) setzt einheitliche Qualitätsmaßstäbe für die Kontrolle von Lebensmitteln und anderen Produkten (Bedarfsgegenstände, kosmetische Mittel, Tabakerzeugnisse, Gentechnik und Futtermittel).
Enthalten sind mehr als 1.800 Verfahren, die im Auftrag des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) von Sachverständigen regelmäßig überprüft und ergänzt werden. Sie entsprechen nationalen Gesetzen (§ 64 LFGB, § 38 TabakerzG, § 28b GenTG) und internationalen Standards.

Anleitung zur Abfassung der Methoden sowie allgemeine Erläuterungen zu deren Aufbau und deren Anwendung (PDF)

Planung und statistische Auswertung von Ringversuchen zur Validierung von quantitativen Untersuchungsverfahren (PDF)

  • BVL L 15.06-3 Technische Regel, 2013-08 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis gentechnisch veränderter cry1Ab/Ac- und P-ubi - cry-DNA-Sequenzen in Reisprodukten mittels real-time PCR - Element-spezifisches und Konstrukt-spezifisches Verfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: cry1Ab/Ac- und P-ubi - cry-Screening
    Verfahrensprinzipien: RT-PCR

  • BVL L 15.06-4 Technische Regel, 2025-04 [NEU]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Reis - Anforderungen (Übernahme der Norm DIN EN ISO 7301, Januar 2025)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Oryza sativa L. , Reis
    Verfahrensprinzipien: allgemeine Anforderungen

  • BVL L 15.06-4 Technische Regel, 2023-12 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Reis - Anforderungen (Übernahme der Norm DIN EN ISO 7301, Januar 2023)
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Oryza sativa L. , Reis
    Verfahrensprinzipien: allgemeine Anforderungen

  • BVL L 15.06-5 Technische Regel, 2023-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Reis - Bestimmung der biometrischen Eigenschaften von Reiskörnern (Übernahme der Norm DIN EN ISO 11746, Januar 2023)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Oryza sativa L. , Reis , biometrische Eigenschaften
    Verfahrensprinzipien: Manuelle Bestimmung mittels Messschraube

  • BVL L 16.00-1/1 Technische Regel, 1999-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Ochratoxin A in Getreideprodukten
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Ochratoxin A
    Verfahrensprinzipien: HPLC mit Kieselgelreinigung

  • BVL L 16.00-1/2 Technische Regel, 1999-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Ochratoxin A in Getreideprodukten
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Ochratoxin A
    Verfahrensprinzipien: HPLC mit Bicarbonatreinigung

  • BVL L 16.00-2 Technische Regel, 2011-06 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Probenahme für Getreide und Getreideerzeugnisse (Übernahme der gleichlautenden Norm DIN EN ISO 24333, Ausgabe April 2010)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: freifließendes Getreide
    Verfahrensprinzipien: Probenahme

  • BVL L 16.00-3 Technische Regel, 2011-06 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Probenahme statischer Partien von Mahlerzeugnissen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Stickstoffgehalt , statische Partien von Getreide
    Verfahrensprinzipien: Probenahme

  • BVL L 16.00-4 Technische Regel, 2008-06 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Fallzahl nach Hagberg-Perten von Weizen- und Roggenmehl, Hartweizen und Hartweizengrieß
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: a-Amylaseaktivität
    Verfahrensprinzipien: Fallzahlverfahren nach Hagberg-Perten

  • BVL L 16.00-5 Technische Regel, 2017-10 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Getreideerzeugnissen nach Säureaufschluss mittels Extraktion und Gravimetrie
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Fett , Gesamtfettgehalt
    Verfahrensprinzipien: Säureaufschluss mittels Extraktion, Gravimetrie