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Die Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren (ASU) setzt einheitliche Qualitätsmaßstäbe für die Kontrolle von Lebensmitteln und anderen Produkten (Bedarfsgegenstände, kosmetische Mittel, Tabakerzeugnisse, Gentechnik und Futtermittel).
Enthalten sind mehr als 1.800 Verfahren, die im Auftrag des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) von Sachverständigen regelmäßig überprüft und ergänzt werden. Sie entsprechen nationalen Gesetzen (§ 64 LFGB, § 38 TabakerzG, § 28b GenTG) und internationalen Standards.

Planung und statistische Auswertung von Ringversuchen zur Validierung von quantitativen Untersuchungsverfahren (PDF)

  • BVL L 13.04.23-1 Technische Regel, 2013-08 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Bleichindex zur Beurteilung der Qualität von rohem Palmöl sowie des Carotingehaltes - Spektrometrisches Verfahren (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 17932, Ausgabe Dezember 2011)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Bleichindex
    Verfahrensprinzipien: Spektrometrisches Verfahren

  • BVL L 13.05-1 Technische Regel, 1984-05 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des Wassergehaltes in Margarine
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Wasser
    Verfahrensprinzipien: Trocknung 105 °C

  • BVL L 13.05-2 Technische Regel, 1984-05 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des Gehaltes an Nichtfett (fettfreier Trockenmasse) in Margarine
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Trockenmasse, fettfrei
    Verfahrensprinzipien: Petroleumbenzin-EXtraktion/Trocknung 102 °C (Referenzverfahren)

  • BVL L 13.05-3 Technische Regel, 2002-05 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Fettgehaltes in Margarine und anderen Streichfetten - Modifiziertes Verfahren auf Basis der Methode K-I 2 a der Deutschen Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten und verw. Stoffen (Wissensch. Verlagsges. m.b.H. Stuttgart)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Fettgehalt
    Verfahrensprinzipien: Extraktion mit Petroleumbenzin

  • BVL L 13.05-4 Technische Regel, 1984-05 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des Kochsalzgehaltes in Margarine (Potentiometrisches Verfahren)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Kochsalz , Natriumchlorid
    Verfahrensprinzipien: Potentiometrisches Verfahren

  • BVL L 13.05-5 Technische Regel, 1984-05 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des pH-Wertes in Margarine
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: pH-Wert
    Verfahrensprinzipien: Elektrometrisches Verfahren

  • BVL L 13.05-6 Technische Regel, 1985-05 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des Gesamteiweißgehaltes in Margarine
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Eiweiß , Protein
    Verfahrensprinzipien: Kjeldahl-Verfahren

  • BVL L 13.06-1 Technische Regel, 1984-05 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des Wassergehaltes in Halbfettmargarine
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Wasser
    Verfahrensprinzipien: Trocknung 105 °C

  • BVL L 13.06-2 Technische Regel, 1984-05 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des Gehaltes an Nichtfett (fettfreier Trockenmasse) in Halbfettmargarine
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Trockenmasse, fettfrei
    Verfahrensprinzipien: Petroleumbenzin-EXtraktion/Trocknung 102 °C (Referenzverfahren)

  • BVL L 13.06-3 Technische Regel, 2002-05 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Fettgehaltes in Halbfettmargarine
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Fettgehalt
    Verfahrensprinzipien: Extraktion mit Petroleumbenzin