Inhalt - Gesamt

Die Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren (ASU) setzt einheitliche Qualitätsmaßstäbe für die Kontrolle von Lebensmitteln und anderen Produkten (Bedarfsgegenstände, kosmetische Mittel, Tabakerzeugnisse, Gentechnik und Futtermittel).
Enthalten sind mehr als 1.800 Verfahren, die im Auftrag des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) von Sachverständigen regelmäßig überprüft und ergänzt werden. Sie entsprechen nationalen Gesetzen (§ 64 LFGB, § 38 TabakerzG, § 28b GenTG) und internationalen Standards.

Anleitung zur Abfassung der Methoden sowie allgemeine Erläuterungen zu deren Aufbau und deren Anwendung (PDF)

Planung und statistische Auswertung von Ringversuchen zur Validierung von quantitativen Untersuchungsverfahren (PDF)

  • BVL L 12.03/04-5 Technische Regel, 2020-02 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Toxinen der Saxitoxingruppe in Schalentieren - HPLC-Verfahren mit Vorsäulenderivatisierung mit Peroxid- oder Periodatoxidation (Übernahme der Norm DIN EN 14526, Ausgabe April 2017)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Toxine der Saxitoxingruppe
    Verfahrensprinzipien: HPLC-Verfahren

  • BVL L 12.03/04-6 Technische Regel, 2020-05 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Identifizierung von Kammmuscheln durch Analyse von 16S rRNA-Sequenzen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Kammuscheln
    Verfahrensprinzipien: 16S rRNA-Sequenzen, PCR

  • BVL L 12.03/04-7 Technische Regel, 2024-08 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis relevanter Kammmuschelarten mittels Multiplex real-time PCR
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Jakobsmuschel , Japanische Kammmuschel , Kammmuschelarten , Mizuhopecten yessoensis , Pecten sp. , Placopecten magellanicus , Tiefseescallops
    Verfahrensprinzipien: Multiplex real-time PCR

  • BVL L 12.03/04-8 Technische Regel, 2025-04 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - DNA-Barcoding von Muscheln und Muschelprodukten anhand eines definierten mitochondrialen 16S rRNA-Genabschnittes (Übernahme der Norm DIN EN 17881, Oktober 2024)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Muschelarten , Muschelgattung , Muscheln
    Verfahrensprinzipien: DNA-Barcoding; PCR

  • BVL L 13.00-1(EG) Technische Regel, 2025-04 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Zurückgezogen (2025-04)“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Erukasäuregehalts in Speiseölen und -fetten sowie in Lebensmitteln mit Öl- und Fettzusätzen - Anhang der Richtlinie der Kommission vom 25. Juli 1980 über die gemeinschaftliche Analysenmethode zur Bestimmung des Erukasäuregehalts in Speiseölen und -fetten sowie in Lebensmitteln mit Öl- und Fettzusätzen (80/891/EWG) (ABI. EG Nr. L 254/37 vom 27.9.1980)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Erukasäure
    Verfahrensprinzipien: DC und GC

  • BVL L 13.00-1(EG) Technische Regel, 1981-04 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Titel (deutsch): Bestimmung des Erukasäuregehalts in Speiseölen und -fetten sowie in Lebensmitteln mit Öl- und Fettzusätzen
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Erukasäure
    Verfahrensprinzipien: DC und GC

  • BVL L 13.00-2 Technische Regel, 2025-04 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Zurückgezogen (2025-04)“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der in Petroleumbenzin unlöslichen oxidierten Fettsäuren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Fettsäuren
    Verfahrensprinzipien: Destillation

  • BVL L 13.00-2 Technische Regel, 1983-05 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Titel (deutsch): Bestimmung der in Petroleumbenzin unlöslichen oxidierten Fettsäuren
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Fettsäuren
    Verfahrensprinzipien: Destillation

  • BVL L 13.00-2 Berichtigung Technische Regel, 2002-12 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Titel (deutsch): Bestimmung der in Petroleumbenzin unlöslichen oxidierten Fettsäuren; Berichtigung
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Fettsäuren
    Verfahrensprinzipien: Destillation

  • BVL L 13.00-3 Technische Regel, 2018-06 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Bestimmung des Anteils an unlöslichen Verunreinigungen (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 663, Mai 2017)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Anteilsbestimmung
    Verfahrensprinzipien: unlöslichen Verunreinigungen