Inhalt - Gesamt

Die Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren (ASU) setzt einheitliche Qualitätsmaßstäbe für die Kontrolle von Lebensmitteln und anderen Produkten (Bedarfsgegenstände, kosmetische Mittel, Tabakerzeugnisse, Gentechnik und Futtermittel).
Enthalten sind mehr als 1.800 Verfahren, die im Auftrag des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) von Sachverständigen regelmäßig überprüft und ergänzt werden. Sie entsprechen nationalen Gesetzen (§ 64 LFGB, § 38 TabakerzG, § 28b GenTG) und internationalen Standards.

Anleitung zur Abfassung der Methoden sowie allgemeine Erläuterungen zu deren Aufbau und deren Anwendung (PDF)

Planung und statistische Auswertung von Ringversuchen zur Validierung von quantitativen Untersuchungsverfahren (PDF)

  • BVL L 11.00-19 Technische Regel, 2024-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Durchführung nach L 10.00-25“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Rohproteingehalts in Fischerzeugnissen - Titrimetrisches Verfahren nach Kjeldahl
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 12.00-1 Technische Regel, 1982-05 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Bestimmung des Histamingehaltes in Krusten-, Schalen- und Weichtieren; Fluorimetrische Bestimmung, Referenzverfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Histamin
    Verfahrensprinzipien: Fluorimetrisches Verfahren (Referenzverfahren)

  • BVL L 12.00-1 Berichtigung Technische Regel, 2002-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Bestimmung des Histamingehaltes in Krusten-, Schalen- und Weichtieren - Fluorimetrische Bestimmung, Referenzverfahren; Berichtigung
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Histamin
    Verfahrensprinzipien: Fluorimetrisches Verfahren (Referenzverfahren)

  • BVL L 12.00-2 Technische Regel, 1988-12 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des Gehaltes von flüchtigen stickstoffhaltigen Basen (TVB-N) in Krusten-, Schalen- und Weichtieren; Referenzverfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Stickstoffhaltige Basen , TVB-N
    Verfahrensprinzipien: Titration (Referenzverfahren)

  • BVL L 12.00-3 Technische Regel, 1988-12 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des Gehaltes von Trimethylamin-Stickstoff (TMA-N) in Krusten-, Schalen- und Weichtieren; Referenzverfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: TMA-N , Trimethylamin-Stickstoff
    Verfahrensprinzipien: GC (Referenzverfahren)

  • BVL L 12.00-4 Technische Regel, 1999-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gehaltes an biogenen Aminen in Krusten-, Schalen-, Weichtieren - Hochdruckflüssigkeitschromatographische Bestimmung; Referenzverfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Amine, biogene
    Verfahrensprinzipien: HPLC (Referenzverfahren)

  • BVL L 12.00-5 Technische Regel, 1999-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des als Arsenobetain vorliegenden Arsengehaltes in Krusten-, Schalen-, Weichtieren - Headspace-Gaschromatographie
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Arsenobetain
    Verfahrensprinzipien: Headspace-GC

  • BVL L 12.00-6 Technische Regel, 2006-09 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Arsen in Meeresfrüchten mit Graphitofen-Atomabsorptionsspektrometrie (GFAAS) nach Mikrowellenaufschluss (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN 14332, Ausgabe Oktober 2004)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Arsen
    Verfahrensprinzipien: GFAAS nach Mikrowellensaufschluss

  • BVL L 12.00-7 Technische Regel, 2020-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Durchführung nach“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Organoquecksilber in Meeresfrüchten mittels Feststoffquecksilberbestimmung
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 12.00-8 Technische Regel, 2024-04 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach L 10.00–18"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Methylquecksilber in Krusten-, Schalen- und Weichtiere, sonstige Tiere und Erzeugnisse daraus mit Isotopenverdünnung GC-ICP-MS
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)