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Inhalt - Gesamt

Die Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren (ASU) setzt einheitliche Qualitätsmaßstäbe für die Kontrolle von Lebensmitteln und anderen Produkten (Bedarfsgegenstände, kosmetische Mittel, Tabakerzeugnisse, Gentechnik und Futtermittel).
Enthalten sind mehr als 1.800 Verfahren, die im Auftrag des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) von Sachverständigen regelmäßig überprüft und ergänzt werden. Sie entsprechen nationalen Gesetzen (§ 64 LFGB, § 38 TabakerzG, § 28b GenTG) und internationalen Standards.

Anleitung zur Abfassung der Methoden sowie allgemeine Erläuterungen zu deren Aufbau und deren Anwendung (PDF)

Planung und statistische Auswertung von Ringversuchen zur Validierung von quantitativen Untersuchungsverfahren (PDF)

  • BVL L 11.00-7 Technische Regel, 2002-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Identifizierung der Fischart in rohen und erhitzten Erzeugnissen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Tierart
    Verfahrensprinzipien: PCR

  • BVL L 11.00-7 Berichtigung Technische Regel, 2003-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Identifizierung der Fischart in rohen und erhitzten Erzeugnissen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Tierart
    Verfahrensprinzipien: PCR

  • BVL L 11.00-8 Technische Regel, 2021-03 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Durchführung nach“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Vorbereitung von Untersuchungsproben und Herstellung von Erstverdünnungen und von Dezimalverdünnungen für mikrobiologische Untersuchungen - Teil 3: Spezifische Regeln für die Vorbereitung von Fischereierzeugnissen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 11.00-9 Technische Regel, 2021-07 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Durchführung nach“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - DNA-Barcoding zur Fischartidentifizierung in Fischerzeugnissen anhand definierter mitochondrialer Cytochrom-b- und Cytochrom-c-Oxidase-I-Genabschnitte
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 11.00-10 Technische Regel, 2020-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Durchführung nach“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Triphenylmethanfarbstoffen in Fischerzeugnissen mittels LC-MS/MS nach QuEChERS-Extraktion
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 11.00-11/1 Technische Regel, 2022-12 [AKTUELL]

    Information: Durchführung nach L 10.00-17/1
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Verfahren zum Nachweis von Anisakidae L3-Larven in Fischerzeugnissen - Teil 1: UV-Pressverfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 11.00-11/2 Technische Regel, 2022-12 [AKTUELL]

    Information: Durchführung nach L 10.00-17/2
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Verfahren zum Nachweis von Anisakidae L3-Larven in Fischerzeugnissen - Teil 2: Verfahren der künstlichen Verdauung
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 11.00-12 Technische Regel, 2024-04 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach L 10.00–18"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Methylquecksilber in Fischerzeugnissen mit Isotopenverdünnung GC-ICP-MS
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 11.00-13 Technische Regel, 2024-04 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach L 10.00–19"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von anorganischem Arsen in Fischerzeugnissen mit Anionenaustausch-HPLC-ICP-MS
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 11.00-14 Technische Regel, 2024-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Durchführung nach L 10.00-20“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Asche in Fischerzeugnissen - Gravimetrisches Verfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)