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Inhalt - Gesamt

Die Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren (ASU) setzt einheitliche Qualitätsmaßstäbe für die Kontrolle von Lebensmitteln und anderen Produkten (Bedarfsgegenstände, kosmetische Mittel, Tabakerzeugnisse, Gentechnik und Futtermittel).
Enthalten sind mehr als 1.800 Verfahren, die im Auftrag des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) von Sachverständigen regelmäßig überprüft und ergänzt werden. Sie entsprechen nationalen Gesetzen (§ 64 LFGB, § 38 TabakerzG, § 28b GenTG) und internationalen Standards.

Anleitung zur Abfassung der Methoden sowie allgemeine Erläuterungen zu deren Aufbau und deren Anwendung (PDF)

Planung und statistische Auswertung von Ringversuchen zur Validierung von quantitativen Untersuchungsverfahren (PDF)

  • BVL L 07.00-26 Technische Regel, 2016-10 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Zurückgezogen"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Benzo(a)pyren in (geräucherten) - Fleischerzeugnissen (Screening-Verfahren) Methode I
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Benzoapyren
    Verfahrensprinzipien: DC (Screening-Verfahren, Methode I)

  • BVL L 07.00-26 Technische Regel, 1983-05 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Titel (deutsch): Bestimmung von Benzo(a)pyren in (geräucherten) Fleischerzeugnissen (Screening-Verfahren) Methode I
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Benzoapyren
    Verfahrensprinzipien: DC (Screening-Verfahren, Methode I)

  • BVL L 07.00-27 Technische Regel, 2016-10 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Zurückgezogen"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Benzo(a)pyren in (geräucherten) Fleischerzeugnissen (Screening-Verfahren) Methode II
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Benzoapyren
    Verfahrensprinzipien: DC (Screening-Verfahren, Methode II)

  • BVL L 07.00-27 Technische Regel, 1983-05 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Titel (deutsch): Bestimmung von Benzo(a)pyren in (geräucherten) Fleischerzeugnissen (Screening-Verfahren) Methode II
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Benzoapyren
    Verfahrensprinzipien: DC (Screening-Verfahren, Methode II)

  • BVL L 07.00-28 Technische Regel, 2004-12 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Vorbereitung von Untersuchungsproben und Herstellung von Erstverdünnungen und Dezimalverdünnungen für mikrobiologische Untersuchungen - Spezifische Regeln für die Vorbereitung von Fleischerzeugnissen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Probenvorbereitung
    Verfahrensprinzipien: Mikrobiologische Untersuchung

  • BVL L 07.00-29 Technische Regel, 2017-10 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Zurückgezogen“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der aeroben Keimzahl bei 30 °C in Fleisch und Fleischerzeugnissen - Spatel- und Plattengussverfahren (Referenzverfahren) (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN 10161 Teil 1, Ausgabe Februar 1984)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Verfahrensprinzipien: Veraschung 600 °C

  • BVL L 07.00-30 Technische Regel, 1984-05 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung der aeroben Keimzahl bei 30 °C in Fleischerzeugnissen; Tropfplattenverfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Keimzahl, aerobe (bei 30øC)
    Verfahrensprinzipien: Tropfplattenverfahren

  • BVL L 07.00-33 Technische Regel, 1985-05 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung der Gesamtglucose (Stärke) in Fleischerzeugnissen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Glucose , Stärke
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 07.00-33a Technische Regel, 1987-06 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung der Gesamtglucose (Stärke) in Fleischerzeugnissen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Gesamtglucose , Stärke
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 07.00-35 Technische Regel, 2024-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Zurückgezogen (2024-11)“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis von Proteinen in Fleischerzeugnissen - Doppelte Geldiffusion nach Ouchterlony
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Proteine
    Verfahrensprinzipien: Doppelte Geldiffusion nach Ouchterlony (Nachweis)