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Inhalt - Gesamt

Die Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren (ASU) setzt einheitliche Qualitätsmaßstäbe für die Kontrolle von Lebensmitteln und anderen Produkten (Bedarfsgegenstände, kosmetische Mittel, Tabakerzeugnisse, Gentechnik und Futtermittel).
Enthalten sind mehr als 1.800 Verfahren, die im Auftrag des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) von Sachverständigen regelmäßig überprüft und ergänzt werden. Sie entsprechen nationalen Gesetzen (§ 64 LFGB, § 38 TabakerzG, § 28b GenTG) und internationalen Standards.

Anleitung zur Abfassung der Methoden sowie allgemeine Erläuterungen zu deren Aufbau und deren Anwendung (PDF)

Planung und statistische Auswertung von Ringversuchen zur Validierung von quantitativen Untersuchungsverfahren (PDF)

  • BVL L 07.00-18a/2 Technische Regel, 2024-04 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach L 06.00–13a/2"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis und Bestimmung von Geweben und weiteren Bestandteilen in Fleischerzeugnissen - Verfahren zur histologischen Untersuchung - Teil 2: Färbeverfahren für histologische Schnitte
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 07.00-18a/3 Technische Regel, 2024-04 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach L 06.00–13a/3"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis und Bestimmung von Geweben und weiteren Bestandteilen in Fleischerzeugnissen - Verfahren zur histologischen Untersuchung - Teil 3: Mikroskopische Untersuchung und Auswertung
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 07.00-18a/4 Technische Regel, 2024-04 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach L 06.00–13a/4"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis und Bestimmung von Geweben und weiteren Bestandteilen in Fleischerzeugnissen - Verfahren zur histologischen Untersuchung - Teil 4: Validierungsdaten/-berichte
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 07.00-19 Technische Regel, 1982-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Bestimmung des Harnstoffgehaltes in Fleischerzeugnissen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Harnstoff
    Verfahrensprinzipien: Photometrisches Verfahren

  • BVL L 07.00-20 Technische Regel, 1982-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Nachweis von kondensierten Phosphaten in Fleischerzeugnissen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Phosphate, kondensierte
    Verfahrensprinzipien: DC (Nachweis)

  • BVL L 07.00-21 Technische Regel, 2010-09 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Reduktometrische Bestimmung der Summe reduzierender Kohlenhydrate und anderer reduzierender Stoffe nach Hydrolyse in Fleischerzeugnissen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Kohlenhydrate , Stärke
    Verfahrensprinzipien: Reduktometrisches Verfahren

  • BVL L 07.00-22 Technische Regel, 1983-05 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Bestimmung von Glucose in Fleischerzeugnissen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Glucose
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 07.00-23 Technische Regel, 2017-10 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Lactose und Galactose in Fleischerzeugnissen - Enzymatisches Verfahren b-Galactosidase
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Galactose , Lactose
    Verfahrensprinzipien: enzymatisch, β-Galactosidase

  • BVL L 07.00-24 Technische Regel, 1983-05 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Bestimmung von Saccharose in Fleischerzeugnissen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Saccharose
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 07.00-25 Technische Regel, 1983-05 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Bestimmung von Stärke in Fleischerzeugnissen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Stärke
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren