Inhalt - Gesamt

Die Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren (ASU) setzt einheitliche Qualitätsmaßstäbe für die Kontrolle von Lebensmitteln und anderen Produkten (Bedarfsgegenstände, kosmetische Mittel, Tabakerzeugnisse, Gentechnik und Futtermittel).
Enthalten sind mehr als 1.800 Verfahren, die im Auftrag des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) von Sachverständigen regelmäßig überprüft und ergänzt werden. Sie entsprechen nationalen Gesetzen (§ 64 LFGB, § 38 TabakerzG, § 28b GenTG) und internationalen Standards.

Anleitung zur Abfassung der Methoden sowie allgemeine Erläuterungen zu deren Aufbau und deren Anwendung (PDF)

Planung und statistische Auswertung von Ringversuchen zur Validierung von quantitativen Untersuchungsverfahren (PDF)

  • BVL L 06.00-68 Technische Regel, 2024-04 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis von Trichinella-Larven in Fleisch mit künstlichem Verdauungsverfahren (Übernahme der Norm DIN EN ISO 18743, November 2023)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Trichinella spp. , Trichinella-Larven
    Verfahrensprinzipien: Verfahren mit künstlicher Verdauung

  • BVL L 06.00-69 Technische Regel, 2019-03 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis und Bestimmung der Tierart Reh (Capreolus capreolus) mittels real-time PCR in Fleisch und Fleischerzeugnissen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Capreolus capreolus , Reh , Tierart
    Verfahrensprinzipien: real-time PCR

  • BVL L 06.00-70 Technische Regel, 2021-03 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis mikrobieller Transglutaminase aus Streptomyces mobaraensis in Fleisch und Fleischerzeugnissen mittels Flüssigkeitschromatographie und Tandem-Massenspektrometrie (LC-ESI-MS/MS)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 06.00-71 Technische Regel, 2022-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Beta-Agonisten in Leber - HPLC-MS/MS-Verfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Beta-Agonisten
    Verfahrensprinzipien: HPLC-MS/MS

  • BVL L 06.00-72 Technische Regel, 2025-04 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - DNA-Barcoding von Fleisch von Säugetieren und Vögeln anhand definierter mitochondrialer Cytochrom b- und Cytochrom c-Oxidase-I-Gensegmente (Übernahme der Norm DIN EN 17882, Oktober 2024)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Säugetierart , Säugetiere , Säugetiergattung , Vogelart , Vogelgattung , Vögel
    Verfahrensprinzipien: DNA-Barcoding; PCR

  • BVL L 06.03.01-1 Technische Regel, 2021-03 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Stilben-, Steroid- und Resorzylsäurelakton-Rückständen in Rinderleber - HPLC-MS/MS-Verfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 06.03.02-1 Technische Regel, 2013-01 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Sedativa- und ß-Blocker-Rückständen in Rinder- und Schweineniere - HPLC-MS/MS-Verfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Sedativa, ß-Blocker
    Verfahrensprinzipien: HPLC-MS/MS

  • BVL L 06.15-1(EG)bis3(EG) Technische Regel, 2025-04 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Zurückgezogen (2025-04)“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Methoden zur Untersuchung von frischem Schweinefleisch auf Trichinen - Anhang I der Richtlinie des Rates vom 21. Dezember 1976 über die Untersuchung von frischem Schweinefleisch auf Trichinen bei der Einfuhr aus Drittländern (77/96/EWG) (ABI. EG Nr. L 26/70 vom 31.1.1977)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Trichinen
    Verfahrensprinzipien: Trichinoskopische Untersuchung und Verdauungsmethode

  • BVL L 06.15-1(EG)bis3(EG) Technische Regel, 1981-01 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Titel (deutsch): Methoden zur Untersuchung von frischem Schweinefleisch auf Trichinen
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Trichinen
    Verfahrensprinzipien: Trichinoskopische Untersuchung und Verdauungsmethode

  • BVL L 06.15-4 Technische Regel, 2021-03 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Zurückgezogen“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Carazolol in Geweben von Schweinen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)