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Inhalt - Gesamt

Die Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren (ASU) setzt einheitliche Qualitätsmaßstäbe für die Kontrolle von Lebensmitteln und anderen Produkten (Bedarfsgegenstände, kosmetische Mittel, Tabakerzeugnisse, Gentechnik und Futtermittel).
Enthalten sind mehr als 1.800 Verfahren, die im Auftrag des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) von Sachverständigen regelmäßig überprüft und ergänzt werden. Sie entsprechen nationalen Gesetzen (§ 64 LFGB, § 38 TabakerzG, § 28b GenTG) und internationalen Standards.

Anleitung zur Abfassung der Methoden sowie allgemeine Erläuterungen zu deren Aufbau und deren Anwendung (PDF)

Planung und statistische Auswertung von Ringversuchen zur Validierung von quantitativen Untersuchungsverfahren (PDF)

  • BVL L 06.26/27-1 Technische Regel, 2021-03 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Zurückgezogen“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Flunixin in Muskelfleisch von Pferden (Hochdruckflüssigkeitschromatographische Bestimmung)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 06.26/27-1 Technische Regel, 1992-06 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung von Flunixin in Muskelfleisch von Pferden; Hochdruckflüssigkeitschromatographische Bestimmung
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Flunixin
    Verfahrensprinzipien: HPLC

  • BVL L 06.26/27-2 Technische Regel, 2007-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis Pferd-spezifischer DNA-Sequenzen in Fleisch-Vollkonserven mit der PCR und Bestätigung durch Restiktionsanalyse
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: DNA-Sequenzen
    Verfahrensprinzipien: PCR

  • BVL L 06.32-1 Technische Regel, 2013-08 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis von Campylobacter spp. in Hackfleisch - Real-time PCR-Verfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Campylobacter spp

  • BVL L 06.32-2 Technische Regel, 2020-02 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Qualitativer Nachweis von Noroviren in Hackfleisch mittels real-time RT-PCR
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Noroviren
    Verfahrensprinzipien: Real-time RT-PCR

  • BVL L 06.35-1(EG)bis4(EG) Technische Regel, 2025-04 [NEU]

    Information: Hinweisblatt „Zurückgezogen (2025-04)“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Normen für den Wassergehalt von gefrorenen und tiefgefrorenen Hähnen, Hühnern und Hähnchen Anhänge I bis IV der Verordnung (EWG) Nr. 2967/76 des Rates vom 23. November 1976 zur Festlegung gemeinsamer Normen für den Wassergehalt von gefrorenen und tiefgefrorenen Hähnen, Hühnern und Hähnchen (ABI. EG Nr. L 339/4 vom 8.12.1976) i. d. F. der Verordnung (EWG) Nr. 3204/83 vom 14. November 1983 (ABI. EG Nr. L 315/18 vom 15. November 1983) (berichtigt It. ABI. EG Nr. L 321/46 vom 18. November 1983)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Wassergehalt
    Verfahrensprinzipien: Verschiedene Verfahren (Differenzwägung, Drip-Verfahren u.a.)

  • BVL L 06.35-1(EG)bis4(EG) Berichtigung Technische Regel, 2002-12 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Normen für den Wassergehalt von gefrorenen und tiefgefrorenen Hähnen, Hühnern und Hähnchen; Berichtigung
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Wassergehalt
    Verfahrensprinzipien: Verschiedene Verfahren (Differenzwägung, Drip-Verfahren u.a.)

  • BVL L 06.35-1(EG)bis4(EG) Technische Regel, 1984-05 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Normen für den Wassergehalt von gefrorenen und tiefgefrorenen Hähnen, Hühnern und Hähnchen
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Wassergehalt
    Verfahrensprinzipien: Verschiedene Verfahren (Differenzwägung, Drip-Verfahren u.a.)

  • BVL L 07.00-1 Technische Regel, 1980-09 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Vorbereitung von Fleischerzeugnissen zur chemischen Untersuchung
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Probenvorbereitung
    Verfahrensprinzipien: Chemische Untersuchung

  • BVL L 07.00-2 Technische Regel, 1980-09 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Messung des pH-Wertes in Fleischerzeugnissen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: pH-Wert
    Verfahrensprinzipien: Elektrometrisches Verfahren