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Inhalt - Lebensmittel

Vorwort (PDF)

Inhaltsverzeichnis (PDF)

Sachwortverzeichnis (PDF)

  • BVL L 52.01.01-9 Technische Regel, 1983-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Bestimmung von L-Glutaminsäure in Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen (enzymatische Methode)
    Untersuchungsparameter: L-Glutamat , L-Glutaminsäure
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 52.01.01-10 Technische Regel, 2014-08 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Zurückgezogen"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Kaliumgehaltes von Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen (gravimetrische Methode) - Übernahme der gleichnamigen Methode V/80 (11/82) der Untersuchungsmethoden für die Feinkostindustrie, herausgegeben vom Bundesverband der deutschen - Feinkostindustrie, Bonn
    Untersuchungsparameter: Kalium
    Verfahrensprinzipien: Gravimetrisches Verfahren

  • BVL L 52.01.01-11 Technische Regel, 1983-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Bestimmung des Gesamtstickstoffs in Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen
    Untersuchungsparameter: Stickstoff
    Verfahrensprinzipien: Kjeldahl-Verfahren

  • BVL L 52.01.01-12 Technische Regel, 1983-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Bestimmung der Formolzahl in Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen
    Untersuchungsparameter: Formolzahl
    Verfahrensprinzipien: Titration

  • BVL L 52.01.01-13 Technische Regel, 1983-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Bestimmung des Lycopingehaltes von Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen
    Untersuchungsparameter: Lycopin
    Verfahrensprinzipien: Photometrisches Verfahren

  • BVL L 52.01.01-14 Technische Regel, 1983-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Nachweis von wasserlöslichen Farbstoffen in Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen
    Untersuchungsparameter: Farbstoffe, wasserlösliche
    Verfahrensprinzipien: DC (Nachweis)

  • BVL L 52.01.01-15 Technische Regel, 1983-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Bestimmung der Ameisensäure in Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen (enzymatische Methode)
    Untersuchungsparameter: Ameisensäure
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 52.01.01-16 Technische Regel, 2023-12 [AKTUELL]

    Information: zurückgezogen 2023-12
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Essigsäure und vergleichbarer Erzeugnisse (enzymatische Methode)
    Untersuchungsparameter: Acetat , Essigsäure

  • BVL L 52.02-1 Technische Regel, 1995-01 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von 3-Chlor-1,2-Propandiol (3-MCPD) in Speisewürzen (Eiweißhydrolysate) (PBA-Methode) - Übernahme der gleichnamigen Methode 3/10a der Untersuchungsmethoden für die Suppenindustrie (Verband der Schweizerischen Suppenfabrikanten, Elfenstr. 19, CH-3000 Bern 16)
    Untersuchungsparameter: 3-Chlor-1,2-Propandiol , 3-MCPD
    Verfahrensprinzipien: GC

  • BVL L 52.02-2 Technische Regel, 2014-08 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von frei vorliegenden Aminosäuren in Speisewürzen - Gaschromatographisches Verfahren
    Verfahrensprinzipien: Gaschromatographisches Verfahren