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22 Suchergebnisse im Bereich "L 20.00 Mayonnaise, emulgierte Soßen, kalte Fertigsoßen, Feinkostsalate"

    • BVL L 20.01-1 Technische Regel, 1984-11 [AKTUELL]

      Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung von Konservierungsstoffen in Mayonnaise und Mayonnaiseerzeugnissen
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Konservierungsstoffe
      Verfahrensprinzipien: HPLC

    • BVL L 20.01-2 Technische Regel, 1990-06 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Allgemeine Hinweise für die mikrobiologische Untersuchung von Mayonnaisen, emulgierten Soßen und kalten Fertigsoßen
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Untersuchung
      Verfahrensprinzipien: Allgemeine Hinweise

    • BVL L 20.01/02-1 Technische Regel, 1980-05 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Messung des pH-Wertes in Mayonnaise und emulgierten Soßen
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: pH-Wert
      Verfahrensprinzipien: Elektrometrisches Verfahren

    • BVL L 20.01/02-2 Technische Regel, 1980-05 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Bestimmung des Gesamtsäuregehaltes in Mayonnaise und emulgierten Soßen
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Säure
      Verfahrensprinzipien: Potentiometrisches Verfahren und Titration

    • BVL L 20.01/02-3 Technische Regel, 1980-05 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Bestimmung der Trockenmasse in Mayonnaise und emulgierten Soßen
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Trockenmasse
      Verfahrensprinzipien: Trocknung 103 °C

    • BVL L 20.01/02-4 Technische Regel, 1980-05 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Bestimmung des Kochsalzgehaltes in Mayonnaise und emulgierten Soßen
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Kochsalz , Natriumchlorid
      Verfahrensprinzipien: Titration

    • BVL L 20.01/02-5 Technische Regel, 1980-05 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Mayonnaise und emulgierten Soßen
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Fett
      Verfahrensprinzipien: SoXhlet-Verfahren

    • BVL L 20.01/02-6 Technische Regel, 2014-08 [AKTUELL]

      Information: Hinweisblatt "Zurückgezogen"
      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Eigelbgehaltes in Mayonnaise und emulgierten Soßen (Chinolin-Molybdat-Methode)
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Eigelb
      Verfahrensprinzipien: Chinolin-Molybdat-Methode

    • BVL L 20.01/02-6 Technische Regel, 1980-05 [ZURÜCKGEZOGEN]

      Titel (deutsch): Bestimmung des Eigelbgehaltes in Mayonnaise und emulgierten Soßen (Chinolin-Molybdat-Methode)
      Dokument wurde ersetzt durch:
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Eigelb
      Verfahrensprinzipien: Chinolin-Molybdat-Methode

    • BVL L 20.01-3 Technische Regel, 2025-04 [AKTUELL]

      Information: Hinweisblatt „Zurückgezogen (2025-04)“
      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Vorbereitung der Proben für die mikrobiologische Untersuchung von Mayonnaisen, emulgierten Soßen und kalten Fertigsoßen
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Probenvorbereitung
      Verfahrensprinzipien: Mikrobiologische Untersuchung

    • BVL L 20.01-3 Technische Regel, 1990-06 [ZURÜCKGEZOGEN]

      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Vorbereitung der Proben für die mikrobiologische Untersuchung von Mayonnaisen, emulgierten Soßen und kalten Fertigsoßen
      Dokument wurde ersetzt durch:
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Probenvorbereitung
      Verfahrensprinzipien: Mikrobiologische Untersuchung

    • BVL L 20.01-4 Technische Regel, 1990-06 [AKTUELL]

      Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung der aeroben Keimzahl bei 30 °C in Mayonnaisen, emulgierten Soßen und kalten Fertigsoßen; Tropfplattenverfahren
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Keimzahl, aerobe (bei 30øC)
      Verfahrensprinzipien: Tropfplattenverfahren

    • BVL L 20.01-5 Technische Regel, 1990-06 [AKTUELL]

      Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung der aeroben Keimzahl bei 30 °C in Mayonnaisen, emulgierten Soßen und kalten Fertigsoßen; Spatel- und Plattengußverfahren (Referenzverfahren)
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Keimzahl, aerobe (bei 30øC)
      Verfahrensprinzipien: Spatel- und Plattengußverfahren (Referenzverfahren)

    • BVL L 20.01-6 Technische Regel, 1990-06 [AKTUELL]

      Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung der Enterobacteriaceae in Mayonnaisen, emulgierten Soßen und kalten Fertigsoßen; Gußverfahren (Referenzverfahren)
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Enterobacteriaceae
      Verfahrensprinzipien: Gußverfahren (Referenzverfahren)

    • BVL L 20.01-7 Technische Regel, 1990-06 [AKTUELL]

      Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung der Anzahl von Hefen und Schimmelpilzen in Mayonnaisen, emulgierten Soßen und kalten Fertigsoßen
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Hefen , Schimmelpilze
      Verfahrensprinzipien: Bestimmung der Anzahl (Referenzverfahren)

    • BVL L 20.01-9 Technische Regel, 1990-06 [AKTUELL]

      Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Nachweis von Salmonellen in Mayonnaisen, emulgierten Soßen und kalten Fertigsoßen
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Salmonellen
      Verfahrensprinzipien: Nachweis

    • BVL L 20.01-10 Technische Regel, 1992-12 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung der aerob wachsenden Milchsäurebakterien in Mayonnaisen, emulgierten Soßen und kalten Fertigsoßen; Spatelverfahren (Referenzverfahren)
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Milchsäurebakterien
      Verfahrensprinzipien: Spatelverfahren (Referenzverfahren)

    • BVL L 20.01-11 Technische Regel, 2024-11 [AKTUELL]

      Information: Hinweisblatt „Zurückgezogen (2024-11)“
      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis von Staphylokokken-Thermonuclease in Mayonnaisen, emulgierten Soßen und kalten Fertigsoßen - Referenzverfahren
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Thermonuclease
      Verfahrensprinzipien: Nachweis mit Toluidinblau (Referenzverfahren)

    • BVL L 20.01-11 Technische Regel, 1990-12 [ZURÜCKGEZOGEN]

      Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Nachweis von Staphylokokken-Thermonuclease in Mayonnaisen, emulgierten Soßen und kalten Fertigsoßen; Referenzverfahren
      Dokument wurde ersetzt durch:
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Thermonuclease
      Verfahrensprinzipien: Nachweis mit Toluidinblau (Referenzverfahren)

    • BVL L 20.01-12 Technische Regel, 1992-12 [AKTUELL]

      Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung präsumtiver Bacillus cereus in Mayonnaisen, emulgierten Soßen, kalten Fertigsoßen und Feinkostsalaten; Verfahren mit selektiver Anreicherung
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Bacillus cereus
      Verfahrensprinzipien: Verfahren mit selektiver Anreicherung