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306 Suchergebnisse im Bereich "L 00.00 Lebensmittel (allgemein)"

    • BVL L 00.00-189/1 Technische Regel, 2023-12 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zum Nachweis und zur Zählung von Clostridium spp. - Teil 1: Zählung von sulfitreduzierenden Clostridium spp. durch Koloniezählverfahren (Übernahme der Norm DIN EN ISO 15213-1, Mai 2023)
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Clostridium spp. , sulfitreduzierenden Clostridium spp.
      Verfahrensprinzipien: Koloniezählung

    • BVL L 00.00-189/2 Technische Regel, 2024-11 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zum Nachweis und zur Zählung von Clostridium spp. - Teil 2: Zählung von Clostridium perfringens durch Koloniezählverfahren (Übernahme der Norm DIN EN ISO 15213-2, Mai 2024)
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Clostridium perfringens
      Verfahrensprinzipien: Koloniezählung

    • BVL L 00.00-189/3 Technische Regel, 2025-04 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zum Nachweis und zur Zählung von Clostridium spp. - Teil 3: Nachweis von Clostridium perfringens (Übernahme der Technischen Spezifikation DIN CEN ISO/TS 15213-3, Oktober 2024)
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Clostridium perfringens , Clostridium spp.
      Verfahrensprinzipien: mikrobiologischer Nachweis mit selektiver Anreicherung; Bestätigung durch Prüfung auf saure Phosphatase; Bestätigung mit SIM-Agar

    • BVL L 00.00-190 Technische Regel, 2023-12 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zur Bestimmung von Vibrio spp. - Teil 1: Nachweis von potentiell enteropathogenen Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae und Vibrio vulnificus (Übernahme der Norm DIN EN ISO 21872-1, Juni 2023)
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Vibrio cholerae , Vibrio parahaemolyticus , Vibrio spp. , Vibrio vulnificus
      Verfahrensprinzipien: Mikrobiologisches Verfahren; Bestätigung mit PCR; biochemische Bestätigung

    • BVL L 00.00-191 Technische Regel, 2023-12 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis von Lebensmittelallergenen mit flüssigkeitschromatographisch-massenspektrometrischen Verfahren - Allgemeine Betrachtungen (Übernahme der Norm DIN EN 17644, September 2022)
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Lebensmittelallergene , allergene Inhaltsstoffe
      Verfahrensprinzipien: HPLC-MS/MS; Allgemeine Anforderungen

    • BVL L 00.00-192 Technische Regel, 2024-04 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Probenvorbereitung für die Bestimmung von Pflanzenschutzmittelrückständen in Lebensmitteln
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Pflanzenschutzmittelrückstände
      Verfahrensprinzipien: Probenvorbereitung

    • BVL L 00.00-193/2 Technische Regel, 2024-04 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis von Lebensmittelallergenen mit immunologischen Verfahren - Teil 2: Quantitative Bestimmung von Haselnuss mit einem Enzym-Immunoassayverfahren unter Verwendung von monoklonalen Antikörpern und Proteindetektion mit Bicinchoninsäure (Übernahme der Technischen Spezifikation DIN CEN/TS 15633-2, Juni 2013)
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Haselnuss
      Verfahrensprinzipien: ELISA; Photometrie; BCA-Protein-Test

    • BVL L 00.00-193/3 Technische Regel, 2024-04 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis von Lebensmittelallergenen mit immunologischen Verfahren - Teil 3: Quantitative Bestimmung von Haselnuss mit einem Enzym-Immunoassayverfahren unter Verwendung von polyklonalen Antikörpern und Proteindetektion nach Lowry (Übernahme der Technischen Spezifikation DIN CEN/TS 15633-3, Oktober 2012)
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Haselnuss
      Verfahrensprinzipien: ELISA; Photometrie; BCA-Protein-Test; Lowry-Verfahren

    • BVL L 00.00-194 Technische Regel, 2024-04 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Verfahren zur Identifizierung und zum Nachweis von Tierarten in Lebensmitteln (Nukleinsäureverfahren) - Allgemeine Anforderungen und Definitionen (Übernahme der Norm DIN EN ISO 20813, April 2023)
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Tierartenbestimmung , Tierartenidentifizierung
      Verfahrensprinzipien: PCR; Allgemeine Anforderungen

    • BVL L 00.00-195 Technische Regel, 2024-08 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von wasserlöslichen Vitaminen in Lebensmitteln LC-MS/MS Verfahren
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Biotin , Niacin , Pantothensäure , Pyridoxal , Pyridoxamin , Pyridoxin , Riboflavin , Thiamin , Vitamin B1 , Vitamin B2 , Vitamin B6 , wasserlösliche Vitamine
      Verfahrensprinzipien: HPLC-MS/MS

    • BVL L 00.00-196 Technische Regel, 2024-08 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Viskosimetrie - Messung der kinematischen Viskosität mit dem Ubbelohde-Viskosimeter - Teil 1: Bauform und Durchführung der Messung (Übernahme der Norm DIN 53000-1, Juli 2023)
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: kinematische Viskosität , newtonsche Flüssigkeiten
      Verfahrensprinzipien: Viskosimetrie; Ubbelohde-Viskosimeter

    • BVL L 00.00-197 Technische Regel, 2024-11 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Modulare Methode zur Bestimmung sehr polarer Pflanzenschutzmittelrückstände in pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln mittels LC-MS/MS nach Extraktion mit angesäuertem Methanol (QuPPe-Methode)
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: AMPA , Chlorat , Chlormequat , Cyromazine , Daminozide , Pflanzenschutzmittel
      Verfahrensprinzipien: LC-MS/MS; QuPPe

    • BVL L 00.00-198 Technische Regel, 2024-11 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Mindestleistungsanforderungen für die quantitative Bestimmung der Lebensmittelallergene Milch, Ei, Erdnuss, Haselnuss, Mandel, Walnuss, Cashew, Pekannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss, Weizen, Lupine, Sesam, Senf, Soja, Sellerie, Fisch, Mollusken und Krustentiere (Übernahme der Norm DIN EN 17855, Juli 2024)
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Ei , Erdnuss , Haselnuss , Lebensmittelallergene , Mandel , Milch , Paranuss
      Verfahrensprinzipien: Mindestleistungsanforderungen für die quantitative Bestimmung; antikörperbasierte Verfahren; ELISA; PCR; LC-MS/MS

    • BVL L 00.00-199 Technische Regel, 2025-08 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Anleitung zur Kalibrierung und quantitativen Bestimmung von Pestizidrückständen und organischen Kontaminanten mit chromatographischen Verfahren (Übernahme der Technischen Spezifikation DIN CEN/TS 17061, Januar 2020)
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Pflanzenschutzmittelrückstände , organische Kontaminanten
      Verfahrensprinzipien: chromatographische Methoden, Leitlinie für Kalibrierung, Leitlinie für Auswertung von Analysenergebnissen

    • BVL L 00.00-200 Technische Regel, 2025-08 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis von Adenoviren auf Lebensmittel-Oberflächen mittels real-time PCR
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Adenoviren , HAdV
      Verfahrensprinzipien: real-time PCR

    • BVL L 00.00-201 Technische Regel, 2025-11 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis und Bestimmung von Schwarzem bzw. Braunem Senf, Weißem Senf, Sellerie und Pistazie in Lebensmitteln mittels real-time PCR
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Brassica juncea L. , Brassica nigra L. , Brauner Senf , Schwarzer Senf , Sellerie, Apium graveolens, Pistazie, Pistacia vera , Sinapis alba , Weißer Senf
      Verfahrensprinzipien: real-time PCR

    • BVL L 00.80-1 Technische Regel, 1990-06 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestätigung von Escherichia coli durch zusätzliche Identifizierungsreaktionen
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Escherichia coli
      Verfahrensprinzipien: Identifizierungsreaktionen

    • BVL L 00.80-2 Technische Regel, 2023-04 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Gesamtgenomsequenzierung zur Typisierung und Charakterisierung von Salmonella enterica, Listeria monocytogenes, thermotoleranten Campylobacter spp. und Shigatoxin-bildenden sowie kommensalen Escherichia coli, die aus Lebensmitteln isoliert wurden
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Listeria monocytogenes , Salmonella enterica , Shigatoxin-bildende Escherichia coli , kommensale Escherichia coli , thermotolerante Campylobacter spp.
      Verfahrensprinzipien: NGS, Gesamtgenomsequenzierung, WGS

    • BVL L 00.80-3 Technische Regel, 2025-08 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zum Nachweis, zur Zählung und zur Serotypisierung von Salmonellen - Teil 4: Identifizierung von monophasischen Salmonella Typhimurium (1,4,[5],12:i:-) durch Polymerase-Kettenreaktion (PCR) (Übernahme der Norm DIN EN ISO 6579-4, Juni 2025)
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: monophasische Salmonella Typhimurium
      Verfahrensprinzipien: Multiplex real-time PCR, gelbasierte Multiplex PCR, gelbasierte Einzelziel PCR

    • BVL L 00.90-1 Technische Regel, 2021-03 [AKTUELL]

      Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Sensorische Prüfung - Allgemeine Grundlagen (Übernahme der Norm DIN 10950, September 2020)
      Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
      Untersuchungsparameter: Allgemeine Grundlagen
      Verfahrensprinzipien: sensorische Prüfung