Inhalt - Lebensmittel

Vorwort (PDF)

Inhaltsverzeichnis (PDF)

Sachwortverzeichnis (PDF)

  • Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Probenahme von Gewürzen und würzende Zutaten (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 948, Ausgabe Oktober 2009)
  • Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des ätherischen Ölgehaltes in Gewürzen, würzenden Zutaten und Kräutern - Wasserdampfdestillationsverfahren (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 6571, März 2018)
    Untersuchungsparameter: ätherischer Ölgehalt
    Verfahrensprinzipien: Wasserdampfdestillationsverfahren
  • Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Ochratoxin A in Gewürzen, Süßholz, Kakao und Kakaoerzeugnissen nach IAC-Reinigung mit HPLC-FLD (Übernahme der Norm DIN EN 17250, August 2020)
    Untersuchungsparameter: Ochratoxin A
    Verfahrensprinzipien: HPLC-FLD nach IAC-Reinigung
  • Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Aflatoxinen in Gewürzen außer Paprika mit IAC- Reinigung und HPLC-FLD mit Nachsäulenderivatisierung (Übernahme der Norm DIN EN 17424, März 2021)
    Untersuchungsparameter: Aflatoxine
    Verfahrensprinzipien: HPLC-FLD mit Nachsäulenderivatisierung;IAC-Reinigung
  • Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Cumarin in Zimt mittels HPLC/DAD bzw. HPLC-MS/MS
  • Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Pfeffer und Pfefferoleoresine - Bestimmung des Piperingehaltes - Verfahren mit Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC) (Übernahme der gleichnamigen Deutschen Norm DIN 10235, Ausgabe September 1999)
    Untersuchungsparameter: Piperin
    Verfahrensprinzipien: HPLC
  • Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Aflatoxin B₁ und der Summe von Aflatoxin B₁, B₂, G₁ und G₂ in Paprikapulver - HPLC-Verfahren (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN 14123, Ausgabe September 2003)
    Untersuchungsparameter: Aflatoxin B1 , Aflatoxin B2 , Aflatoxin G1 , Aflatoxin G2 , Gesamtaflatoxin
    Verfahrensprinzipien: HPLC
  • Titel (deutsch): Bestimmung des Nitritgehaltes in Nitritpökelsalz; Kaliumpermanganat-Jodidverfahren
    Untersuchungsparameter: Nitrit
    Verfahrensprinzipien: Kaliumpermanganat-Jodidverfahren
  • Titel (deutsch): Bestimmung des Nitritgehaltes in Nitritpökelsalz - Kaliumpermanganat-Jodidverfahren; Berichtigung
    Untersuchungsparameter: Nitrit
    Verfahrensprinzipien: Kaliumpermanganat-Jodidverfahren
  • Information: Hinweisblatt "Zurückgezogen"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Analysenmethoden für die Reinheitskriterien von - Lebensmittelzusatzstoffen - Einleitung - Anhang II der Ersten Richtlinie der Kommission vom 28. Juli 1981 zur Festlegung gemeinschaftlicher Analysemethoden für die Überwachung der Reinheitskriterien bestimmter Lebensmittelzusatzstoffe (81/712/EWG) (ABl. EG Nr. L 257/5 vom 10.09.81)
    Untersuchungsparameter: Reinheitskriterien