Damit wir unsere Webseiten nutzerfreundlicher gestalten und fortlaufend verbessern, verwenden wir Cookies. Wenn Sie die Webseiten weiter nutzen, stimmen Sie dadurch der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen erhalten Sie in unseren Datenschutzhinweisen und unserer Cookie-Richtlinie.

Inhalt - Gesamt

Die Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren (ASU) setzt einheitliche Qualitätsmaßstäbe für die Kontrolle von Lebensmitteln und anderen Produkten (Bedarfsgegenstände, kosmetische Mittel, Tabakerzeugnisse, Gentechnik und Futtermittel).
Enthalten sind mehr als 1.800 Verfahren, die im Auftrag des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) von Sachverständigen regelmäßig überprüft und ergänzt werden. Sie entsprechen nationalen Gesetzen (§ 64 LFGB, § 38 TabakerzG, § 28b GenTG) und internationalen Standards.

Anleitung zur Abfassung der Methoden sowie allgemeine Erläuterungen zu deren Aufbau und deren Anwendung (PDF)

Planung und statistische Auswertung von Ringversuchen zur Methodenvalidierung (PDF)

  • BVL L 49.00-7 Technische Regel, 2000-07 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Fluorid in diätetischen Lebensmitteln mit der ionensensitiven Elektrode
    Untersuchungsparameter: Fluorid
    Verfahrensprinzipien: Verfahren mit ionenselektiver/sensitiver Elektrode und potentiometrisches Verfahren

  • BVL L 49.00-8 Technische Regel, 2018-06 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Durchführung nach“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Steviol-Glycosiden in Lebensmitteln für eine besondere Ernährungsform - HPLC-Verfahren
    Untersuchungsparameter: Steviol-Glycoside
    Verfahrensprinzipien: HPLC-Verfahren

  • BVL L 49.01.05-1 Technische Regel, 2014-08 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Zurückgezogen"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der belastenden Kohlenhydrate in Diätbier für Diabetiker
    Untersuchungsparameter: Kohlenhydrate, belastende
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 49.01.05-1 Technische Regel, 1984-05 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung der belastbaren Kohlenhydrate in Diätbier für Diabetiker
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Untersuchungsparameter: Kohlenhydrate, belastende
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 49.05.02-1 Technische Regel, 1984-05 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Immunologischer Nachweis von Proteinen in glutenfreien Backwaren; Routineverfahren
    Untersuchungsparameter: Proteine
    Verfahrensprinzipien: Immunologischer Nachweis(Routineverfahren)

  • BVL L 49.07-1 Technische Regel, 1985-05 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung der Aminosäuren in Aminosäurengemischen
    Untersuchungsparameter: Aminosäuren
    Verfahrensprinzipien: Aminosäurenanalysator

  • BVL L 49.07-2 Technische Regel, 1986-11 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des Aminosäuregehaltes in diätischen Lebensmitteln auf der Basis von Proteinhydrolysaten
    Untersuchungsparameter: Aminosäuren
    Verfahrensprinzipien: Aminosäurenanalysator

  • BVL L 49.07-3 Technische Regel, 1989-05 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des Tryptophangehaltes in diätetischen Lebensmitteln auf der Basis von Proteinhydrolysaten
    Untersuchungsparameter: Tryptophan
    Verfahrensprinzipien: Aminosäurenanalysator, HPLC

  • BVL L 49.07-3 Berichtigung Technische Regel, 2002-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Tryptophangehaltes in diätetischen Lebensmitteln auf der Basis von Proteinhydrolysaten; Berichtigung
    Untersuchungsparameter: Tryptophan
    Verfahrensprinzipien: Aminosäurenanalysator, HPLC

  • BVL L 51.00-1 Technische Regel, 2023-08 [AKTUELL]

    Information: Durchführung nach L 01.00–95
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Chloridgehaltes von Nahrungsergänzungsmitteln für Erwachsene - Potentiometrisches Titrationsverfahren